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最近开始倒腾着自己做手抓饼，一直犹豫着是用植物油还是猪油还是用油酥，后来干脆做了两种。
图5⃣️和图6⃣️分别是植物油和猪油混成的油酥做的。看上去貌似差别不大，但口感差别还是很大的。猪油油酥做的口感更柔软，加上猪油的香味，整个手抓饼味道马上提升了一个档次。
如果是路边摊，我肯定买第二家的。
做法：
步骤1⃣️300g面粉，3g食用盐，190g水混合搅拌均匀，揉成面团
步骤2⃣️揉好的面团醒20分钟
步骤3⃣️面团分块揉圆，擀成长方形，抹上植物油/猪油油酥
步骤4⃣️如图所示折叠，再卷起来，卷成小团
步骤5⃣️将卷好的小团擀成圆形薄片面饼
步骤6⃣️锅底刷一层油，将面饼放入锅中煎熟
步骤7⃣️刷酱，卷煎蛋火腿生菜，吃。我还放了半根油条，也巨好吃
小Tip:
我的火候掌握的还不是很好，火不能太大也不能太小，太小了会煎的比较硬，太大了会糊
煎的时候可以用筷子或铲子将饼挤压一下，分层会更明显，我太懒了……分层虽然不明显，但吃起来真的很好吃
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最新评论 3
:忒香了！
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![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @隔壁的小馋嘴:这几天椰子忙着搞活动打赏![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
先提前祝亲爱的和家人圣诞节快乐🎄爱你！