初识此店,便感名字甚是新奇,洋文名曰三顾,译之却为茅庐。后知其颇有来历,在下试为看官戏说之:
昔日有一青年名唤Jason,专觅美食,苦不得之。一日,其偶入一店,见有沪上料理,遂于店内食之,鲜美异常,大惊,急问何人为之?有知之者答曰:主厨非店中掌勺者,乃一居家妇人为之。此女姓徐,精于料理四十余载,远近皆知,但生性自由,虽聘者无数,皆婉拒之。
正所谓说者无意,听者有心,Jason思欲起事久矣,今番得知有此等大贤,安能不喜?或进言曰:昔齐桓公欲见东郭野人,五反方得一面;刘豫州渴慕诸葛孔明,三顾终成正果。那Jason念及到此,急亲往拜会之,奈何徐姐三推五辞,Jason泣曰:徐姐不出,如众食客何?徐姐见其意颇诚,遂与之出。后效法古人,冠以茅庐名。远近食客,闻名而来,如雨骈集。有一沪上无名氏感其事,赋拙诗一首,在下窃记之,博诸位一笑,诗云:
三番显诚意,
顾念知遇恩,
茅屋无虚席,
庐中有高人。
看官至此多半三分烦躁,七分不耐:你这戏说只是空凭,他家料理当真美味?
看官稍安勿躁,容在下徐徐道来:
疫情期间,此次众测不是店内实测,所有冷冻菜品经由加热后食用:
一、鲜肉小笼(20个/$15)
小笼皮比店里现做的略厚,但胜在肉馅细嫩,无腥味,以此推论用料肯定新鲜。只不过家中蒸笼太小,蒸的时候离得太近互相粘连,一分开就破了,可惜了汤汁;
二、蟹粉生煎包(20个/$22)
按照说明加热10分钟似乎还不够熟透,回炉下再吃口感尚可,蟹粉味还不够浓厚,咸淡适宜,但与小笼一样,冷冻后确实难处理,建议油煎时要盖上锅盖确保熟透。
三、鲜肉大汤圆(10个/$15)
重点推荐,所有点心里最不受冰冻影响的一款,完美还原堂吃效果,皮粘而不沾,馅大量足,汤汁饱满,让在下重拾童年记忆,值得回味。
以上便是在下初次品尝茅庐的报告,感谢众测君给予的众测机会,就冷冻料理来说,茅庐能达到如此水准已经实属不易,将来有机会一定去实地堂吃一次,真实领略下徐姐的手艺!
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:流口水!
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:图片拍得真好~^_^