上次 #Birdsong 踩雷之后又去了一家我长草已久的米其林啦！这次的体验真的好多了，强烈推荐！
😛先说一下预定，每周二上午十点放位，准时准点在电脑前抢，基本一两分钟内位置会走光。这家店疫情前是只有一个超大的长桌，二楼是专门的social area，打破了一般饭局互不认识的局限。目前所有服务员已经全部不戴口罩了，内外全开 门口还有不少座位。个人建议，能定室内还是室内，那块区域马路真是脏乱差。
👌说下菜吧！都蛮好吃的，基本不踩雷，味道也很融合。以早餐为主题，一上来先喝花茶，一个超级美的透明玻璃壶里装了各种花和香料，其实还蛮符合我这种中国味的。
🔥然后就是鸡蛋啦，吃鸡蛋的时候一定要从下往下舀起来，下面沉淀了蜂蜜，整个吃起来就是咸甜中和还带丢丢辣，经久不衰。
第三道是牡蛎塔，oyster三吃，三种不同的牡蛎用三种不一样的烹饪方式，最上面的最清淡，到饱满的芝士烤牡蛎，最后是xo辣酱炸牡蛎，蛮鲜美的！各个饱满肥厚，吃不过瘾。
😊😊😊接下来两道是白芦笋和草莓牛肉tartare了。白芦笋因为比较稀有，所以也搭配了稀有的鱼子酱已经稀有绿叶菜（新西兰菠菜）大部分人应该是从来没吃过新西兰菠菜，不过我的小菜园今年恰巧种了，所以服务员介绍的时候我也是蛮惊讶的，lol👌牛肉tartare的话就比较一般，不太吃的出牛肉味，然后用了应季的草莓搭配，酸甜口，搭配咸的“葱油饼”，还蛮有意思的。
😍接下来一道是我很喜欢的软壳蟹！用的是东部产的蓝蟹，以前说实话在纽约还蛮常见的，是一种比较便宜的蟹哈哈。运到西部感觉就贵了一点～软壳蟹的边上是南瓜花里面夹了gulf shimp，应该就是墨西哥湾的特产白虾，有点腥，感觉不够新鲜。外国人应该从来不吃南瓜花，但对中国人来说好是比较常见的吧。
😻从面包开始就进入主题环节，面包本身无功无过，黄油是他们家的特色，经过不少环节特调出来的，我觉得味道蛮绵密的，还有股很浓的奶味。第一道主菜上的是法式fondue，奶酪火锅，改良版的。底下是特别浓郁的奶酪，撒了抹茶粉，里面有小土豆和小萝卜，中和了一下奶酪的腻，我个人还蛮喜欢的。推到高潮的是和牛，用的是日本A5的宫崎牛，先煎完然后腌制之后再煎的。很入味超级嫩！
甜点的话chicken and waffle还蛮有意思的，用的是炸鸡皮弄成碎洒在waffle边上，口感还蛮妙的。😱临走还送了第二天的早饭，有酸奶，麦片，冷萃咖啡和香蕉面包！
#湾区美食[话题]# #湾区米其林[话题]#
