今年跨年没敢跑远，借着amex fhr报销200刀在the jefferson hotel住了一晚。中午去吃了被种草已久的米其林一星cranes，他家是西班牙和日本料理的融合。
📍724 9th St NW, Washington, DC 20001
我们去的时候是工作日中午，人很少。预定的时候说了是anniversary还送了手写的小卡片~ 他家的omakase比较有名，包括6道主菜+3道甜品，工作日中午还有exclusive的版本4道主菜+1道甜品。因为当天的bento box菜单我不太喜欢就和男票各点了一个版本的omakase。首图就是所有的菜品啦，其中2⃣️5⃣️7⃣️9⃣️是exclusive里面没有的。
1⃣️一道汤，里面有蘑菇和莲藕，表面是sake打出的气泡。单说汤的味道其实还不错，有蘑菇独有的味道，口味有点奇怪而且偏咸但还能接受，但是那个sake味道的泡沫我真的接受无能，苦苦的……
2⃣️类似于寿司的一道菜，米饭的部分换成了类似法棍的面包很脆，生鱼片部分不腻特别滑，酱汁是甜酱油的味道，表面还有点炸物提供脆脆的口感。是我超级喜欢的一道菜！唯一的缺点是吃起来不太方便，嘴巴太小😂😂
3⃣️煎扇贝，特别嫩特别软还滑滑的，火候把握的绝了！配的酱汁是酸酸甜甜的那种，有点salsa的感觉，还有橄榄油提供香气。不会踩雷的一道菜！是我今天的top1料理！
4⃣️红薯饺子，意大利式的那种。里面包的是红薯泥和一些小块（可能是红薯没尝出来），酱汁是偏酸的奶油酱还带点橙子味，只有三个不过我觉得ok，多了会腻的。
5⃣️香煎鳕鱼，搭配了两种酱汁。鳕鱼的火候真的刚刚好！又嫩又滑还有弹性，鱼皮也是脆脆的特别香！正下方的酱汁很难形容味道，不过还不错。side那款酱汁又是sake味的😭😭估计是想模仿西餐的红酒酱吧，反正在我看来就是又苦又没有别的香味，就……难吃。不过这道菜的鳕鱼干吃就很好吃了！
6⃣️煎鹿肉，对就是鹿肉，waiter说是来自新西兰的鹿😂😂我也不懂有啥特殊的。相比于牛排来说更嫩更耐嚼，旁边配着坚果的酱汁特别好吃！偶然吃一次还蛮有意思的~
7⃣️苹果sorbet外面应该是咸奶油。不出意外里面有肉桂……我直接pass了接受无能。不过男票觉得还算ok。
8⃣️main dessert 巧克力慕斯蛋糕+花生酱味冰激凌+虾片topping。好吃就完事！
9⃣️三块糖，我觉得是来凑数的🙊🙊
总体来说omakase还是蛮惊喜的，整体吃下来也挺饱的，口味比较传统的话不建议点，他家单点菜品也不错。愿意猎奇的话肯定不会失望！真的是别的地方吃不到的味道~
