这是一份鸡蛋过敏宝宝的面包食谱。
由于市面上大多数面包配料里都有鸡蛋,所以只能自己做,正当我一筹莫展的时候,在晒晒圈搜到了 @西西er 的面包机吐司分享,一键揉面烘焙超级方便,感恩!原配方有鸡蛋、糖,我稍微改动了一下,虽然做出来的面包不能拉丝,但奶香十足松软可口,我家宝宝很爱,这就足够啦!
🍞食材
高筋面粉320g,酵母5g,全脂牛奶105g,淡奶油70g,奶粉20g,无盐黄油🧈一条(提前软化)
🍞做法
1 除了黄油,将食材全部加到面包机里,开启9dough揉面功能
2 过半小时stop,放入剪成小块的软化黄油,重新启动9揉面功能,揉面发酵共1.5小时结束
3 开启12bake功能,定时40分钟
4 取出倒扣放凉,分装放进冰箱保存