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郫县 豆瓣酱，是我一直回购的产品，家里炒菜必备调料之一。1000g大包装，酱香浓郁，有大颗的豆瓣在里面，做炸酱，炒菜都可以。这个酱属于需要再加工一下的酱料，直接吃不是很好吃，如果直接拌饭，还是要买拌饭酱，这款大包装做调料能吃蛮久的。
这次做的回锅肉，回锅肉最好用猪五花肉，有点肥肉会比较好吃一点。也非常简单，片好的五花肉如果多了，可以冷冻起来，下次拿出来，就不用焯水了，炒菜更快。
1 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片
2 起油锅，下肉片煸炒。出油后，加入郫县豆瓣酱炒匀
3 加入蔬菜，辣椒等炒熟即可
整碗回锅肉，灵魂调料就只有郫县豆瓣酱，和五花肉的油香搭配，好吃下饭，简单快手菜。
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:我家也是常备这个豆瓣酱！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:必备调料
:香👍
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:四川朋友专门给我推荐过这个牌子！
:嗯，我自己买了很多年。豆瓣酱一直买这个。