有时候越好吃的料理越简单！
像生鱼片都不用煮就很美味了，不是？
想荷包蛋煎好淋上酱油就很好吃，不是？😄
像烫蔬菜沾淡酱油就很好吃，不是？😄
做料理不管好不好吃，只要注意刀工、跟配色、配菜之间的协调，加上基本料理功力，出来的成品就不会太差。
所谓的基本料理功力，就是要先会分辨食材
那一种先下锅
- 需要呛出香气的如；葱姜蒜。
- 需要比较长的时间煮的如；肉类、根茎类蔬菜类马铃薯、红萝卜、茄子、豆类….。
- 那一种后下锅。如；叶类蔬菜、香菜类。
初学料理者调味不用太复杂，盐、酱油、胡椒粉、酒、香油。
等调味能力掌握好后，再慢慢学习增加其他香料。
这道奶油马铃薯鲑鱼就是非常简单的料理。
一段时间我就会想要煮来吃，尤其是想吃清淡、滑润、鲜美可以搭配米饭时。
食材：
洋葱⋯1颗
马铃薯⋯8颗
红萝卜⋯1根
冷冻豌豆⋯一小碗
不带皮鲑鱼⋯3片
调味；
盐、白胡椒粉
白酒（dry)
鲜奶油
巴西里（可选）
油
做法：
1、将食材清理干净后，全部切成一样大小的四方块（1公分）。
2、热锅加油。放入洋葱炒至透明，放入马铃薯、红萝卜翻炒2-3分钟加入少许盐，加入覆盖食材的水，盖上锅盖煮至熟成不夹生。
打开锅盖加入鲜奶油，中火继续煮至汤汁浓稠（加了奶后的火力不要大滚汤汁容易混浊）、加入豌豆、鲑鱼块、淋入白酒。
尝试味道调味；盐、白胡椒粉、洒上巴西里。完成✅
整个料理烹煮完成时间以最后加入的鲑鱼为主。
鲑鱼下锅不要一直搅拌，熟了就可以熄火。
鱼熟成时间很快，所以不要煮太久以免鲑鱼容易散掉。
我的红萝卜只剩一小根所以看起来不是很多。点缀式的一点，菜反而看起来干净又不单调。
