Nikka宣布在其发现系列单一麦芽威士忌中发布了两款新的产品。
Nikka是日本第二大威士忌企业，第一大企业是三得利公司（山崎、白州、日比谷）。去年，Nikka推出了其 "发现 "系列，推出了两款昂贵的单一麦芽威士忌，一款来自Yoichi蒸馏厂的非peated威士忌，一款来自Miyagikyo蒸馏厂的peated威士忌。今年的发布将重点转向酵母菌种，有两款来自这些酒厂的新单一麦芽威士忌--Yoichi单一麦芽芳香酵母（48% ABV）和Miyagikyo单一麦芽芳香酵母（47% ABV）。
在发酵过程中，无论是苏格兰威士忌、波旁威士忌还是日本威士忌，酵母确实对威士忌的口感和气味起着很大的作用。据说用于Yoichi表达的菌种使威士忌充满了吟唱酒的香气，吟唱酒是一种特殊类型的酒，应该是果香和花香，而Miyagikyo据说有不同的但同样是果香的桃子和杏子等核果的香气。"Nikka Discovery 2022是我们大量的酵母培养物储备和积累的使用这些培养物的技术，以及熟练的混合的成果，"Nikka威士忌国际业务开发经理Emiko Kaji在一份声明中说。"我们的调酒师非常注意只加强好的香味，并将其与每个酒厂的原始风格相结合"。
这并不是Nikka发现系列的终点，还有许多威士忌生产的其他方面可以玩味。同时，你可以从10月24日开始在美国这里找到这些非冷冻过滤的威士忌（共2万瓶），价格约为275美元......二级市场价格应该更高。
