今天趁着家属休息,让他试了试这锅,他说:感恩节必须再来一份~😄感恩节即将迎来,这样难得一家人聚集在一桌吃饭日子,我们都喜欢吃中国菜来代替“烤火鸡”,来这么年美国我一次都没试过,😂😂 在我们家,还是中国传统偏重些……接下来看看这锅海鲜大烩吧!
准备食材:
主食:绿豆粉丝、一些火锅料(鱼丸、鱼豆腐等)
来点蔬菜:娃娃菜、藕片、洋葱块、姜丝、蒜泥、蒜瓣、葱花、香菜末(金针菇、腐竹等,自己喜欢的蔬菜)
既然是海鲜,当然水产品就是主体。海鲜:大虾、干贝、假蟹肉、假龙虾肉、青口贝、蟹脚、大竹蛏(要不是锅小,我真想把所有有的海鲜都放上😂)
做法步骤:
⑴粉丝比较容易吸水,先烧水煮一下,断生就可以捞起备用;大竹蛏处理一下内脏(有砂子)洗干净,冷水起锅,放两拍扁的蒜瓣,下青口贝,贝壳打开就捞起来;再下大竹蛏,竹蛏肉收缩脱离外壳,立马捞起,否则肉质变cai不好咬。汤装起备用。蟹脚先用钳子把壳弄裂,等会容易吃。
⑵准备不粘锅,锅里倒点油,放姜丝,铺上一层白菜、洋葱、藕片,可以久煮的铺底,再铺上粉丝,倒入之前的汤水,把虾🦐、干贝、蟹脚、火锅料均匀铺表面上锅蒸。期间轻轻摇晃一下汤锅。
⑶准备蒜蓉酱:蒜泥放碗里,小锅烧热油,倒入蒜泥搅拌,加生抽、蚝油、白糖、盐少许,搅拌均匀即可。
⑷虾变色后翻一面,放假蟹肉、龙虾肉,再蒸几分钟,把其他还都放入,均匀地把蒜蓉酱放表面,散入葱花香菜末,关火盖盖子,即可上桌了。
鲜香扑鼻,吃得时候稍微翻拌一下,让底下的粉丝更入味一些…家人聚在一起这样吃就是热闹,😋😋
最新评论 3
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