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牛里脊肉 或者羊腿肉 切丝（不要太细 逆着纹理切）
泡血水 然后沥干水分（一定要把水 挤干）
加 食用油一点 生抽 胡椒粉 淀粉一点 腌制半小时
小葱侧着 切段
辣椒切丝
蒜切片 或者丝 都行
热锅冷油
油烧热后 下辣椒 炒香
下肉丝
（肉丝炒变色之后 会炒出一些水分来 继续炒 一直到水分蒸发完 锅底看到的是比较清澈的油 就可以啦）
下 葱段 和 蒜
加一点生抽 和糖 调味（不需要盐）
葱炒软 就可以出锅啦
YAMI 亚米 的生抽
李锦记的生抽很好 但是比较贵
平替的话 Costco 的生抽也可以的
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:😋😋😋
:很好做哦