上一遍晒货的时候🈶️提及过在Signiture MGM酒店附近大部份的道路基本都被封路，导致我们下午4点准备出发去已预约（5:30pm）的日式料理餐厅，等了40分钟的Lyft车才到达。我们很幸运Lyft司机没有取消我们的单，日式料理餐厅也没有取消我们的预约，改到晚一点的用餐时间。
我们这顿晚餐去了一家叫Kabuto的日式料理餐厅，这是我在Dealmoon上看到其他美食博主推荐的，看到的评价和价格都不错后就预约了。本来是被安排坐在厨师面前的，我们因为道路阻塞导致迟到，最后被安排坐到普通的座位。其实这样还是比较适合我，因为我总会给食物左拍右拍地照相，如果厨师在我面前的话我会不好意思，怕会被厨师认为对他和食物的不敬。而且我看到当晚坐在厨师面前的客人都没有拍照的，感觉自己有点异类，不过坐在后排的桌子就没有那么大的压力😅。
我们选的是$175/人的Kabuto Course，另外跟老公一人一杯酒。我来了一杯Sakari，味道比较清淡带有果香，老公那杯Kasumitsuru “The Crane”口味比较浓郁。Kabuto Course一共🈶️八道菜，每一道菜的份量貌似小小一份，但都吃完后真的是十分饱肚的。每一道菜小姐姐都有一一介绍，跟着我们进食的速度来上菜。
前菜：吞拿鱼的肉质鲜-嫩-甜，沾上山药泥吃出清新的层次感。蟹肉棒沾着鱼子酱吃出海鲜的甜脆，第一次吃到口感酥脆的鱼子酱哟。章鱼片厚切超爽口，鲜！海蜇口感非常爽脆，酱汁非常开胃🤤。
温物：茶碗蒸，超级嫩的蒸蛋里面是满满的料，有鱼，虾肉，菇菌，和银杏。热腾腾的蒸蛋，浓郁的香味一点也不咸，食材的味道🈶️融合在一起，但分开吃的话还是能吃出各自食材本身的美味。
刺身：🈶️黄尾鱼，生蚝，和肥美的吞拿鱼。鱼肉就是一咬即溶的感觉，鲜甜得无可挑剔。
季节の烧物：sea bass西京烧，鱼肉细腻得像丝，入口即化的感觉。它是用一种甜味噌腌制过，提升了鱼的鲜甜还带有种buttery的口感。非常好吃😋！
特选寿司：12贯寿司🍣，材料新鲜，肉质鲜甜肥美，鱼籽跟海胆刷新了我对鲜甜的认知。寿司里的饭很少，但肉质内的肥脂填饱了我们的胃。
手卷：肥美的吞拿鱼肉泥手卷，油脂满满的肉泥吃起来嫩滑细腻。吃完这手卷直接把我们的胃塞饱了！
汤：虾头海鲜味噌汤，这汤鲜味十足，我好像喝到柴鱼的味道，有种清纯的海鲜味。闻着香，喝着鲜，没有一丢咸腻感。
甜品：吃甜品前小姐姐给我们端上了一杯热绿茶，我喝上一口助消化，顺便洗刷一下味蕾等一下尝试甜点。甜品🈶️荔枝味的sorbet，抹茶慕斯蛋糕，和时令水果。清凉的sorbet吃起来毫无负担，非常夏日的味道。老公超爱抹茶慕斯蛋糕，口感超级丝滑。
我们对每一道菜都是满满的喜欢，选材和料理的味道都是色香味俱全，绝对对得住它$175/人的价格，甚至超出预期。我们都给身边的朋友推荐这家餐厅，让他们有机会去Vegas就一定要去这家体验一下！
