冰冰的巧克力慕斯给闷热的夏天带来一丝凉意
🍓食材：
淡奶油80克，巧克力50克，糖20克，牛奶100克，蛋黄20克，吉利丁片2克
🍓做法：
1️⃣吉利丁片用冰水泡软
2️⃣蛋黄加糖搅拌至颜色变淡
3️⃣牛奶加巧克力用中小火煮至沸腾后慢慢地冲入蛋黄糊中（同时需要搅拌），放至40度左右加入泡软的吉利丁，搅拌至溶化
4️⃣打发蛋奶油至六分发后加入放凉的巧克力糊中（大概21度）搅拌均匀，倒入容器中放入冰箱冷藏3小时后再食用
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最新评论 2
:我用的70%巧克力更加不会太甜
:好绵密，自己做的可以安美控制糖分