小伙伴们小时候是不是都有一个自己在家做冰淇淋的梦想呀？比起刨冰和冰棒，以奶油为基底的绵软浓稠的冰淇淋的制作方法要更加复杂，需要的配料也更多，并不是用模具和刨冰机就能做出来的😅
但是这些小难处阻止不了我这个蚂蚁星人的决心，所以在Amazon入手了专门做冰淇淋的Cuisinart冰淇淋机，一下子轻松拿捏Ice Cream、Sorbet、Gelato、Smoothie等各类冷冻甜品，尤其在夏天非常值得！
冰淇淋机一共分为两个部分，分别是底座和盛冰淇淋的碗Freezer Bowl。在做冰淇淋的前一天晚上把Freezer Bowl放进冰箱冷冻室最深处，让它完全的冰冻起来，等到做冰淇淋的时候再拿出来，安装进底座里并装好搅拌器。把提前冷冻的各类原料都放进Freezer Bowl里，开机搅拌20分钟或者直到冰淇淋的质地浓稠起来就可以了。
这个时候的冰淇淋并不是硬的，而是更像是麦当劳的冰淇淋机打出来的Soft Serve的质感，如果想要更硬一些，可以把冰淇淋盛出来后再放进冰箱里冷冻。因为原料和搅拌的关系，再次冷冻的冰淇淋不会变成冰块，而是还会浓稠绵密的～
自从买了这个冰淇淋机之后，我已经成功复刻出很多重口味的冰淇淋了！不管是放在碗里直接吃、用巧克力碎和坚果装饰出漂亮的冰淇淋碗、还是做成华夫甜筒，都又好吃又好看。
附上我最喜欢的巧克力冰淇淋配方，只要把这些材料都提前冷藏，做的时候一股脑放进冰淇淋碗里就可以啦！
- 3/4杯过筛的可可粉
- 1/2杯白砂糖
- 1/2杯红砂糖
- 一撮盐
- 2杯重奶油
- 1杯全脂牛奶
- （可选）半勺香草精
小伙伴们有用过冰淇淋机吗？来分享食谱呀～
最新评论 1
:自己制作的过程好治愈，也想买一个冰淇淋制作机了