放假在家做包子…
第一次做的包子卖相虽然不太好看
但是挺好吃的~
有猪肉白菜和猪肉胡瓜…
步骤:
第一步,用500g面粉➕250g温水
5g酵母,20g白糖,分3次加入温水
把面柔成光滑不粘盆…用保鲜膜盖上
发面用了国内买的安琪酵母,醒发了两个小时,
需要放温水在盆的下面帮助面粉发酵~
(因为这边的天气太冷了,不太好醒发)
发好两倍大后再把面柔一下帮助面排气,
然后就可以把面粉分成想要的大小~
再把调好的馅放进面里包起来…
再把包好的包子放在蒸锅里醒发10分钟
10分钟后凉水蒸20分钟,开锅后开始计时…
20分钟后关火,再盖上5分钟才可以打开
这样蒸出来的包子才会形状好~