現在的蜆很肥美，買它回來做豉汁炒蜆，
新鮮買回來的蜆用牙刷擦乾淨蜆學的表面，如果有條件的話可以浸泡幾小時，讓它们吐出不乾淨的東西。我就沒有這一步，一點麵粉沖洗干净。
用廚房紙抹乾蜆的水，開大火燒熱锅，放蜆下去，直自它们微微張開口， 加入適量的辣椒和一些青椒，炒至青椒變熟，加一點點鹽便可。色香味俱全
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