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米一韩餐入口即化的牛舌不预约吃法

周日walkin 去吃San Ho Won，作为一个不喜欢被提早一个月安排吃什么的人，真的提不起劲去刷这家米一的位，于是直接walk in。周末最好开门前去拿号，他们店基本都订好，基本只会预留出bar 台部分给walkin，相当于就七八个位置。

五点半到的join waiting list说告诉我九点，但其实八点20分就可以就坐了，虽然关11点，但在我们后面也没有任何walkin 了，bar台一直是空的。

前菜给的腌萝卜苹果和冷鸡蛋羹都还可以，鸡蛋羹稍微太咸太酸，提神但不开胃😝

💟beef tartare，配的是韩国雪梨，用紫菜米饼这些都很亚洲的元素，很开胃清爽，很不错。

💟牛舌是真的好吃，入口即化的那种，而且是又嫩又滑的，不知道怎么做到的。一入口我还以为上错菜了，仔细尝味道确实是牛舌。吃起来的口感很像Toro。但吃两片后就会觉得很腻。

烤肉配的四个sauce，九唔答八chilli oil真的可以忽略（现在无论西餐还是韩餐fine dinning都很喜欢滥用chilli oil，以为用上就特高级是不是🤣，现在油泼辣子简直是每家米一必备的元素😒，还没有吃到过一家搭配得好的，外国人真的真不明白油泼辣子的精粹好嘛….虽然有个韩胖子说chili oil是他家的，但反正我在韩国待过一段时间吃过那么多餐馆，也从来未吃到过油泼辣子的）。青汁和洋葱醋汁可以解解腻，豆瓣酱很一般。烤肉其实都很够味，是不需要额外点sauce的。

💟牛仔骨是好吃的，大又厚，肉很嫩又软，感觉是炖过再烤的。但是我反而不喜欢这种口感，很像西餐炖排骨的做法，有点粘口，没有那种吃烤肉的嚼劲。真的好肥好腻, 虽然味道很香，但真的口口油腻。这个1磅的份量，感觉四人分会没这么腻

🤨山药韩式煎饼，虽然很有特色，但我这盘感觉里面湿答答的还带生面粉的粉粉的感觉，好像里面没够熟？而且太咸太油了，外面又焦但却不脆，感觉是做坏了。只能说可以下咽但没有想吃第二口，配的sauce也死咸。山药和煎饼的口感是分离的，形容一下就是缺德舅买的韩式素煎饼，自己切几块山药放上去…

总结了去过的朋友说，他们的肉就这两个好吃，玉米也很普通，加上我不喜欢玉米。两人点这四个东西吃完觉得巨腻，拌白饭也没能把牛仔骨吞下，到最后在狂喝茶。建议如果两人来，那个饼可以直接skip掉或者换些更清爽的菜。

毕竟是米一，中规中矩吧，就是比较好吃的fine dinning，人均100味道符合价格。而且除了beef tartare口味都偏重。牛舌很惊艳，但由于太腻，不是那种吃过以后还想一直吃的，我还是更喜欢日式烤厚牛舌。试过一次就够了，我暂时也没有想回访的想法😝 没吃过的还是值得一试。

San Ho Won，2170 Bryant St, San Francisco, CA 94110