圣诞的脚步越来越近，这款颜值满分的“雪花巧克力面包”绝对是你的节日餐桌C位担当！蓬松绵软的面包中夹杂着浓郁巧克力香，每一口都带来暖暖的冬日幸福感！赶快跟着步骤一起做：
食材准备：
面团：
• 高筋面粉：300克
• 砂糖：40克
• 盐：3克
• 牛奶：120毫升
• 鸡蛋：1个
• 黄油：30克
• 酵母：5克
内馅：
• 巧克力酱：适量
装饰：
• 糖粉：少许
步骤详解：
1. 和面、发酵：
• 在厨师机中混合面粉、砂糖和盐。将酵母用温牛奶融化，倒入面粉中，加入鸡蛋，揉成光滑面团。
• 分次加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。面团能拉出薄薄的膜即可。
• 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，进行一次发酵，约1小时，直到面团变为两倍大。
2. 整形：
• 发酵好的面团排气，均匀分成4份，滚圆，松弛15分钟。
• 将面团擀成同样大小的圆片，每一片厚约3毫米。
3. 叠加与切割：
• 取第一片面团，铺在烘焙纸上，抹上一层巧克力酱（边缘留约1厘米不抹）。
• 依次叠加第二、三片面团，重复抹酱，最后放上第四片面团，不抹酱。
• 在中间放一个小圆碗作为中心标记，从圆心往外切成16等分（注意不要切断中心）。
4. 造型：
• 每两片切好的面团，分别向相反方向旋转两次，然后将尾端捏合在一起，形成雪花形状。
• 整形好的面包坯，进行二次发酵，约30分钟，直到明显变大。
5. 烘烤：
• 烤箱预热至170℃，将发酵好的雪花面包送入烤箱，烘烤20分钟左右，至表面金黄。
• 出炉后稍微放凉，撒上糖粉装饰即可。
🌟 烘焙小贴士：
• 巧克力酱可以换成你喜欢的果酱或抹茶酱！
• 每一片面团叠得越整齐，雪花的纹路越好看！
当雪花面包出炉的那一刻，香气扑鼻，好吃😋😋
快快做起来，给圣诞餐桌填个有氛围的甜品吧
最新评论 2
:这个花瓣做的也太好看了，巧手
:谢谢