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以前总在后父子买牛排，prime rib eye要$21.99/磅，Costco只要半价噢！而且质量一点不差（就是3-4块起送，量比较大）。通常我们第一次吃两块，剩下的做dry age或者直接动起来，第二次碳烤一样美味。
准备：牛排，盐，黑胡椒，蔬菜若干，橄榄油（烤蔬菜）
步骤：
1. oven预热到500度，同时牛排上用刀戳小洞，撒足量的盐和黑胡椒，腌制大约10分钟左右。
同时铸铁锅烧热。
同时拿一个干净的袋子，将蘑菇，彩椒，豆角扔进去，加入橄榄油，盐个黑胡椒适量，封住口袋晃一晃。
2. 将牛排在烧热的铸铁锅上两面各煎一下，这个是为了锁住牛排的原汁（就是血）
3. 连同铸铁锅一起扔烤箱烤，如果要medium，时间是每inch厚度烤一面4分钟。
同时把蔬菜扔进去烤，蔬菜要稍久一点，建议10分钟。
4. 烤完拿出来，用铝箔纸把铸铁锅封住。
第2/4步非常关键。很多人烤出来的牛排不够嫩，很柴/干，就是因为没有锁住牛排原本的汁水。另外很多人烤牛排喜欢加黄油✖️！其实好的牛排完全不用！牛排本身的味道足矣。。这是我老公的杀手锏了，当初靠这个追到了老婆。
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最新评论 1
:对了，这样烤出来的牛排，没有额外添加的油，原则上还是相对健康的。而且用20以内的价钱，享受了外面100的食物😂省下的钱可以买一瓶好点的红酒啦。🥩+🍷，幸福要长久🤣