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前两天馋椰子鸡，在超市捞了两只椰子回来，顺便还在Amazon买了一个开椰子器。现在开椰子器真是越做越好了，老椰子鲜椰子，开眼开盖刮肉都是分分钟搞定。
🥥如果是老椰子，拿大头那边直接开敲：
🥥如果是鲜椰子，把开椰壳把手那边的胶皮退下，拿圆钢管头对准鲜椰子敲，凿出一个洞把椰汁倒出来后，再拿大头开椰壳。
🥥开了椰壳就可以拿那个小挖勺一样的东西刮椰肉啦
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做法-
1⃣️冷水没过老鸡，加姜片用Instant pot电压力锅手动挡高压90min，
2⃣️开盖倒入汤锅或砂锅，
3⃣️加椰肉红枣，再文火慢炖30min就可以出白汤啦
4⃣️最后15min加椰汁和盐调味就可以啦。
Tips：很多时候我们都会追求浓白的鸡汤口感却又想要讲究食材最本身的味道，建议可以参考韩式参鸡汤的做法在鸡肚子里塞泡好的白糯米和红枣，但是不要加参（会盖过椰子的香甜）并且一定要用【电】压力锅，以保证米和枣在高压电煲过程中不会散，转入砂锅时候鸡不会散架，汤浓白香糯。
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最新评论 4
:👍
:这个神器好！谢谢分享，立刻去买一个
:嗯嗯蛮方便的
:👍