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作为肉食爱好者最爱的是排骨了，我自己觉得最好吃的当然是炸再裹酱，厨艺一般般的我首选就是各种酱！今天就推荐最近比较爱的李锦记甜酸酱。口味酸甜但偏甜多一点点，个人觉得煮的时候还是加点水沟点芡好点。
排骨需泡水2个小时去血沫，中间换2次水左右吧，泡后吸干水 加点盐，胡椒粉，蚝油，鸡精。搅拌均匀后放冰箱入味。我差不多早上准备食材晚上煮所以这时间就自己掌握吧，从冰箱取出排骨加店生粉跟蛋清 搅拌均匀 然后就准备炸油锅啦！图一就是炸好的排骨，我怕不熟一般炸的比较老，然后锅里留点油 放酱加少许水沸腾后勾芡再倒入炸好的排骨裹上酱就是图二啦！ @SandyWeng 过几天继续炸排骨来来来..
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