这次用了东北酸菜做的~汤汁酸辣浓郁,肥牛鲜嫩柔滑,配饭吃两碗!
步骤:1. 泡野山椒切碎,姜蒜剁成细蓉,蒜要多一些,金针菇浸泡清洗干净,绿豆芽也洗干净,青红小米辣切成小段儿。
2.准备好肥牛片。
3.姜蒜蓉炒香,再入泡野山椒,再加入黄灯笼辣酱一勺炒香。
4.煮3分钟左右致汤香,再加酸菜煮!
5.烫好的金针盛入汤碗中铺底,再将豆芽烫熟, 也铺入碗中
6.另起一锅,加入多一些的清水烧开后关火,将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上,
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7.倒入第4步中的酸辣汤,最后一步,锅中加入一勺油,烧热后,放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。