今日份晚饭：煲仔饭+油焖春笋。又是吃饱饱、囤肉肉的一天！
简单易上手、分分钟吃到口的速成做法👇
煲仔饭一步成：泰国香米洗净入锅，水米比例1：1（做出来略硬，有锅巴），广式腊肠切薄片均匀铺在锅内，盖锅盖，开煮，不理它～
煮饭期间洗青菜（芥兰、油菜、上海青，喜欢哪种用哪种）和春笋。锅内烧开水入少量盐，放青菜焯2分钟捞出即可。
焯青菜的2分钟利用起来，准备炒菜老三样葱姜蒜，然后处理春笋。把春笋切滚刀块（切条也行，更易熟），切好放入锅内焯水，1分钟足够，因为还要炒。
炒制油门春笋前先调个汁，这样可以确保提前把味道都确定好，避免了一种种调味料直接入锅不好控制用量。OK，调汁开始：料酒一勺、生抽/酱油两勺、香油一两滴、糖一勺（个人喜欢半勺白糖+半勺红糖的搭配，做出来颜色口味更好，红糖还可以活血养颜哦😋）、水一勺，搅匀糖化开即可。
准备就绪开炒，热锅温油下葱姜蒜煸出香味后入笋块继续炒炒炒，随后倒入酱汁炒匀，待每块春笋沾满酱汁，收汁出锅，就这么快～
你以为这就结束了？No no no，还要调个煲仔饭酱汁！自制+秘制酱汁首次公开：味极鲜一勺、蚝油1/3勺、胡椒粉特别特别少、醋一滴，完成！转头找到一直没理睬的电饭锅，打开锅盖，有没有闻到喷薄而出的浓郁香味？把刚才调好的秘制酱汁淋在饭上，拌匀，开吃吧您呐～
哦，最后解释下为什么煲仔饭酱汁加胡椒粉和醋，因为解腻、化油、提香啊，而且因为放的很少，不告诉你，是完全吃不出胡椒粉的辛辣和醋的酸味儿滴！
PS：以上配比为一人份用量，仅保证符合我自己的口味。无三包🤣
