用料:
1:猪肉馅100克,生抽酱油1茶匙,老抽酱油1茶匙,生粉1茶匙,水1大匙;
2:豆腐一盒4块700克;
3:橄榄油2大匙,葱花1大匙,姜末1茶匙,蒜蓉1大匙,生抽酱油1大匙,蚝油 1大匙,糖1/3大匙,白胡椒1/6茶匙,盐1/3茶匙,。
4:生粉1茶匙加1大匙水拌匀;
5:香油1茶匙,葱花2茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、将肉馅放入生抽,老抽,腌20分钟左右。
2、豆腐切小方块备用。不粘锅加2大匙油,开大火,放入肉馅炒匀至8成,然后加葱花,姜末和蒜蓉炒出香味。
3、下豆腐块轻轻翻动,依次放入生抽,蚝油,糖,白胡椒,盐,炒匀。调中火煮2~5分钟,然后放入湿粉煮汁浓,最后淋下香油葱花出锅。