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在家实在无聊 开始烤牛角包啦😚
📌食材
强力面包粉 250克
无盐黄油 （冷）150克，切丁
温奶 120毫升
白糖 50克
即溶干酵母 7克
盐 1/2小匙
收尾
蛋黄 1颗＋1大匙牛奶（混合）
📌做法
-牛奶加热至人体温度。加入糖和酵母、拌匀。让其静置至牛奶冷却并发泡
－面粉和盐放入容器混合、加入黄油丁块儿（切记，黄油必须是冷的）。运用搅拌器配件将面粉和黄油略拌匀，直到外观似面包糠
－倒入冷却的牛奶。用勺子将面团混合至成团（面团有点沾手）。千万不可过度搅拌～和面既可
－将面团挪至撒了面粉的案板上，轻柔数下（无需过度搅拌。成团既可）、形成四方形的面团。用保鲜膜裹上、冷冻三十分钟或冷藏自少两小时（我将面团冷藏两小时 ～趁机锻炼去）
-摆放在铺上烘焙纸的烤盘，并用保鲜膜将可颂轻轻盖上，室温发酵三小时
虽说三小时，但要您家温度较高，而导致面团回温并发酵得快，我建议您“见机行事”
有必要，提前烘焙。要不然，可颂一送入烤箱因高温使黄油即滑就不好了
－烤箱预热至 230摄氏度。可颂刷上蛋液，送入烤箱烤 10 分钟或至上色后，降温至 190摄氏度继续烤 5-10分钟
－挪至冷却架子进行冷却
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