周末宅家就想折腾些比耗时的吃的,作为面食爱好者 当然是要自己做面吃啦~
其实每一步都挺简单的,就是得等……下面这个基本是小高姐的方子,很好用~
步骤:
🥣中筋面粉250g + 水150g + 2g盐 和成面团,不需要揉成光面,揉成团以后盖上保鲜膜(图忘拍了😓)
🥣醒面30分钟……
🥣醒好以后揉面到表面光滑,揉差不多几下就光滑了
🥣揉好以后拿擀面杖擀成一个大圆饼,差不多0.5到1cm厚
🥣倒食用油,涂满整个面饼,上下包括侧边,然后盖上保鲜膜
🥣醒1.5-2小时……
🥣然后就可以切成小细条,开始拉条子了,粗细随意
🥣水开后煮面,所有面条放进去水开后煮差不多一分钟就可以出锅了
然后炒上自己喜欢的菜和肉,炒到差不多熟了,把煮好的面条稍微炒炒拌拌,让面条挂上汤汁就可以出锅开吃啦~