韭菜铺蛋没有放很多油，但超级好吃！如果油放的多一些会更脆更香，果真有舍才有得啊。
🔆酸辣鸡爪
做了一大盒，因为晚餐菜量不少就只夹了三个开开胃。
食材：
鸡爪 姜 料酒 小米辣 大蒜 盐 陈醋 生抽 白糖 蚝油
步骤：
1. 鸡爪洗净浸泡1h去除血水
2. 鸡爪冷水下锅 加料酒生姜焯水15分钟左右
3. 捞出放入冰水 冲洗干净 放入冰箱冷藏2h
4. 取出鸡爪，为了更入味我会把后面的大骨头去掉，前面的小关节就留着之后啃，因为整只去骨太费时间太麻烦了！
5. 鸡爪加入所有调味料 冷藏一晚。
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