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吃了一礼拜的清淡，最后一天就用杂酱面收尾吧。
材料也都很简单。
任何面，杂酱面调料包，豆腐干切丁，肉碎小半碗（加点胡椒粉和料酒腌一下），任意蔬菜。
昨天炒乌冬面还剩了半颗洋葱和多切的胡萝卜丝，今天做杂酱面就顺道把它们都消灭掉了。
豆腐干2-3块切丁。
水开后下面，煮好后过冷水备用。
锅中热油鸡蛋打散倒入锅里先炒个蛋，再把鸡蛋盛出备用。
用锅里剩余的油，加点蒜末炒香，再加入肉末炒散，放入两包杂酱面调料包（两人份），搅匀后再加入豆腐丁继续翻炒，之后再加入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒至均匀上色就可以加半杯清水焖煮一会儿，最后加点醋再等酱汁浓稠起来就可以关火了。
把面放碗里，放上蛋散，淋上肉末酱汁，杂酱面就搞定啦。
我是煮面和酱汁一起做的，所以觉得也很省时方便了。
比我还懒得可以煮面炒蛋，装盘后直接往面里倒入杂酱面调料包就好啦，建议放点黄瓜丝更爽口些哈，不用炒就拌一拌味道也是不错的。绝对懒人必备😂
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