以前在国内时,非常爱吃黄花鱼,在美国这边不是很好买。最近在Weee上面看到有中国东海产的黄花鱼,虽然不是新鲜的而是冷冻的,但聊胜于无,火速买来红烧了,
为此我还特意搜索了一下黄花鱼的资料:
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一,为中国特有的地方性种类,广泛分布于北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群洄游鱼类,常栖息于水深60米以内的近海中下层。
原料:小黄花鱼 3 条
步骤:
1,鱼去内脏洗净,表面撒少许盐腌20分钟
2,不粘锅放油,煎鱼至两面金黄,盛出
3,炒锅中放少许油,加入葱花姜片八角红辣椒炒香,倒入生抽料酒以及盐,加入热水烧开
4,加入煎好的鱼至锅中,转小火炖半个小时
5,大火收汁,出锅后撒香菜
PS,炖的时间越长越入味,可以炖一个小时更好
最新评论 2
:超愛小黃魚
:🤝🤝