Sakura Grill & Buffet
2344 Watt Ave, Sacramento, CA 95825
Sakura Grill & Buffet
📍2344 Watt Ave
Sacramento CA
上次說了Sakura Grill 自助餐的蝦🦐哪款最好吃。
今日說說他家的重頭戲、Cajun style 小龍蝦🦞
cajun 海鮮雜燴
我第一次來這裡吃的時候應該是2年前吧。其他什麼都不記得了、就是記得他家的小龍蝦好入味。
很多唐人自助餐的小龍蝦是白水煮的、啥味道都沒有。雞肋到吃之無味、棄之可惜。
Cajun 起源
先來說說這道菜為什麼叫cajun 呢？原來Cajun 是指18世纪移民美国Louisiana 的法国人后裔. 難怪這菜式經常和Louisiana 扯上關係。他們做菜的風格來自於原民族的法国菜、然後又融合了當地印第安人菜和黑人菜的风格、也算是一種fusion菜式吧。
這家自助餐廳的Cajun 海鮮雜燴以海鮮為主：小龍蝦、青口和大蝦、偶然看見一兩碌玉米。那碌玉米吸足了醬汁的精髓、又鹹、又香、又辣、又帶著玉米🌽的香甜、吃膩了海鮮來碌玉米啃上兩口也挺過癮的。除了偏鹹、沒毛病！😂Cajun 醬汁帶有非常濃郁的蒜香、牛油和胡椒味，偶然看見一兩片月桂葉（bay leaves), 吃完小龍蝦、手指上帶紅、估計是落了Cayenne pepper辣椒粉、這種辣椒是cajun style 的主要成分之一、有提辣和令這道菜帶有煙燻味的作用。這道菜是偏鹹、帶辣（適合廣東人的辣感、不是湖南湖北四川等地的辣度哈），味道是超級下飯（雖然吃buffet 吃飯是超級不划算哈）
我沒吃飯所以只能狂飲水。一個人干了三大盤。😋😋😋
第一盤
第二盤
第三盤
他家這次的小龍蝦🦞有我兒子的手那麼大隻！
小孩子手掌大小的小龍蝦🦞
個頭不是蓋的！
而且我以前吃自助餐的小龍蝦從來都沒吃過蝦鉗，因為太細、肉不好拔。這次的我居然可以徒手拔出一只蝦鉗、前所未有的第一次！🤣
第一次完整拔出蝦鉗
這次的蝦頭也是超多膏。吃的我十分暢快淋漓！飽盡口腹之慾、怎一個爽字了得！
吃小龍蝦三部曲：
第一步：先剝蝦頭
先剝蝦頭
第二步：再剝殼餘下蝦肉。大隻就十分好剝。三下兩除二就搞掂。小朋友不會剝、只能我來伺候、這樣的小龍蝦啖啖肉、我家妹妹都吃得十分過癮。辣在外殼、裡面的蝦肉不太辣。
再剝殼餘下蝦肉。大隻就十分好剝。
第三步：再把蝦頭的蝦膏挖出來、甘香回味。這部分小朋友是不會欣賞的、所以沒人和我爭！😆
再把蝦頭的蝦膏挖出來、甘香回味
以今時今日的物價、$20 一個人可以實現小龍蝦🦞自由！ 真是快活無邊界了。😘😘😘就是！此店還提供外賣、$8.99 一磅。比專門吃cajun seafood 的店平多了。
2024年9月的自助餐價錢牌
Sakura Grill & Buffet
📍2344 Watt Ave
Sacramento CA
以往曬文：
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