古时，人们认为夏季会使食欲降低，体重有所减轻。在秋天时，要进补回来，目的是为过冬增强体质、抵御风寒，于是便有了“贴秋膘”的民间习俗。
现在大家生活水平好了，不再追求贴秋膘了。即使到了穿的严严实实的秋冬季节，仍然希望保持身体健康和身材紧致。
我觉得最好的办法就是自己做。因为只有自己做的饭食，才能确保用料和成分。
鉴于不贴秋膘也就是不想长大肉，那我推荐两个自己做的素食面店。手残党也可以学，不会翻车，只会没有那么好吃😋……
韭菜鸡蛋饼🫓
馅料非常简单，炒个鸡蛋🍳，剁碎，加剪碎的韭菜，搅拌，加盐。升级版可以加粉丝等其他料。
面皮最好能做发面的，咬起来比较软。但是硬面不发面也可以。反正做的薄一些，烤的脆一些也挺好吃的。
如果喜欢面有一些味道，可以加鸡蛋啦，牛奶啦，甚至山药，紫薯这些。
记住要把饼皮擀薄，但是不能破。这个我觉得是最难的一步。如果实在做不到，可以搞厚点，就是吃的时候比较费嘴费牙。
馅料放好以后就可以包起来了。包好了以后可以再压平，让它变成薄薄的一张饼。
我这个就是面的延展性不够好，所以拉开以后面皮就容易破。这个很难一次成功，大家可以去学习做面皮，发面那些技术。或者就和我一样，凑合着吃了。
饼好了以后就需要平底锅🍳。少刷一点油，饼放在里面中火开始煎。定住一面以后转小火煎两面。发黄发脆才好吃。
这步比较容易，不太出错。火不要太大最重要。煎到这种金黄色是最理想的状态。
另一个推荐也是非常容易做的紫薯饼。这个容易的程度就是紫薯熟了你就能吃。
最麻烦的反而是准备步骤。比如把紫薯蒸熟或者煮熟。熟了以后压成泥是最累人的。
我一开始照着网上用叉子🍴压成泥，压了三分之一手都酸了。后来直接上了搅拌器，立刻质的飞跃。
叉子vs 搅拌器。。。绝对是电子设备胜利。
紫薯如果想做甜味饼可以加一些糖。想吃普通味道，但减轻一些纯紫薯味道，可以加鸡蛋，牛奶，等等。
如果紫薯泥太稀太粘手，可以加适量的面粉。
最简单的做法就是做成一个一个的小饼，烤着吃香香的紫薯味道。或者用紫薯泥做皮，里面包cheese块，烤完以后变流心芝士紫薯饼，绝对好吃。
这是刚出锅的时候掰开尝的时候照的。cheese流心还可以拉好长。我用的是cheese棒切成的块。
我还试过加果酱当内馅，但是没有特别好吃。还是cheese的更香甜。
这两道比较容易的素食面店都是下厨小白就可以尝试的。而且对于原料和器械要求都不高。普通家常就可以做。而且配料简单，素食也有营养。比如韭菜的好处很多，紫薯也是优质淀粉。所以这两种面店吃多了也不贴秋膘的。
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
6
223 0 0
