到春假了，又回到了“吃喝玩乐+葛优躺”的时代?。最近朋友们说一直怀念我做过的猪蹄，这简直是对我厨艺的最高评价啊！好吧，你们的认可深得朕心，喜欢的话就再做一次给你们吃呗~ 嗯！一言不合就开火！说做就做！
所需食材（如图）：
步骤：
1. 水里放葱姜和料酒焯一下猪蹄，去血水。
2. 焯好的猪蹄捞出来冲干后，抹老抽上色，静置一会。
3. 将上好色的猪蹄放入油锅，煎至两面金黄。
4. 重新起锅，放油。用超小火炒冰糖，熬到冒小泡泡时加入猪蹄，翻炒均匀（注意把握火候，颜色会越炒越重哦！）
5. 放入葱姜蒜，爆出香味。加入各种大料，干辣椒，花椒，豆瓣酱，黄豆酱翻炒。然后加入料酒，生抽，老抽炒匀。
6. 加热水到锅内，放入豆腐结，香菇，大火烧开。
7. 转高压锅慢炖半个小时。加盐，再炖二十分钟左右。
8. 最后转到炒锅里，大火收汁！
9. 加小葱末点缀~
大功告成！！
红亮酥糯， 唇齿留香
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