裸蛋糕近几年来受到很多年轻人的爱戴。裸蛋糕以它简单清新的设计，无论在生日party,或是Summer garden party, 甚至在重大婚礼庆典上都频频露面。
今天Supermommy 来和大家分享我的两款DIY裸蛋糕，好吃高颜值Naked Berry Cake.（烘焙是Supermommy 个人爱好，没有经过专业培训，只是喜欢和大家交流烘焙经验而以，烘焙大咖们请指教）
一款是厨娘版(花点时间)
另一款懒人版（5分钟搞定水果裸蛋糕）
⭐️先来分享厨娘版裸蛋糕吧！⭐️
?先上个图馋一下，抹口水⋯?
蛋糕体用了Betty Crocker的Chiffon cake 方子
这个分蛋打发的方子不塔馅，易成功。
蛋糕体丝绒蛋糕做法来自Betty Crocker 书中的方子
?Classic Chiffon Cake?
Serves 8
The original Chiffon Cake recipe makes a fluffy cake with a light lemon flavor.
Ingredients
1 cup plus 2 tablespoons sifted cake flour
3/4 cup sugar
1 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1/4 cup vegetable oil
2 unbeaten medium egg yolks
1/4 cup plus 2 tablespoons cold water
1 teaspoon vanilla
Grated zest of 1/2 lemon (about 1 teaspoon)
1/2 cup (about 4) egg whites
1/4 teaspoon cream of tartar
?Instructions?
Preheat oven to 325 degrees.
In large bowl, sift together cake flour, sugar, baking powder, and salt.
Make a well in the center of the dry ingredients. Place cooking oil, egg yolks, cold water, vanilla, and lemon zest into well. Beat with a spoon until smooth.
❤️爱心提示❤️
在batter fold 入蛋白霜时手法要轻，不要用画圈法扮入，用spatula 从上往下扮入。
⭐️好物推荐⭐️
做多层蛋糕好物----Wilton easy layer cake pan
有了它们做多层蛋糕再也不用愁横切蛋糕不容易了。
⭐️做法参考下图
❤步骤的放大图来啦！❤️
Costco有卖
用糖浆裹上berries
用沙糖裹已裹着糖浆的berries裹好
立即放入冷冻10分钟
我用了这款hand held blender。
❤️小提示❤️
把奶油袋放入一个高杯子里装奶油，容易装。
一层一层挤打发的鲜奶
再放上各种berries
就这样一层蛋糕一层水果重复放直到顶部再放上frosted berries
?大功告成啦！?
准备切蛋糕了?
怎样才能把蛋糕切好看呢？
刀在水龙头下用热水冲几下切一刀，再冲几下再切几刀，记住每切一刀就要把刀放热水下冲几下。
⭐️下面是分享懒人版裸蛋糕了！（只要5分钟就能吃到啦）
All you need are here
❤爱心提示❤️
Lady finger要买这种soft的通常在美超bakery处可以找到。用这作蛋糕
做法同上，只是在蛋糕和whipped cream中夹一层酸甜的lemon curd或者你喜欢的草莓酱等等
看完这懒人版裸蛋糕是不是心动啦？这么简单，又高颜值。马上做起来吧！
不过厨娘版的实在值得一试，开个下午闺蜜们party或是host一个summer party都会让你的客人眼前一亮，然后就?️盘了！?
❤谢谢阅读！❤喜欢就点赞收藏下次有空试试！
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