如果这个世界上有什么食物是可以让人一段时间没吃就会想念的话，我想“火锅”一定是很多人的心头好。火锅可以是三两个人一起点个小锅，边涮边聊，也可以是一大群人围在一起，炒热气氛。
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作为四川人的Vani，我们家每年的团年饭就是火锅~~身处异乡，火锅的味道简直就是家的味道。所以今天就来说说看，不管是麻辣锅、潮汕锅、寿喜锅...在美帝能吃到的好吃的火锅店~~
麻辣锅
纽约 | FUNNY BBQ聚点串吧
地址：98 Bowery Street, NY 10013
营业时间：11:00am — 2:00am（次日）
这家的火锅其实类似四川人说的“串串香”。菜是以串串的方式来煮。红锅是四川人爱的满满花椒海椒的汤底，白汤是熬煮数小时出来的猪骨汤。
推荐大家试试肥肠串和牛筋串。她们家的厨师在之前就先拿高压锅炖煮过了，所以拿上来涮一会儿就可以吃了。口感非常酥烂入味。
除了串串香以外，她们家其实烤串也做的很棒。食材非常新鲜，统统当天言之，非常入味！
吃完了比较油爆爆的食物，可以点一碗他们这儿的“冰饭”，好像是福州的小吃来的，里面有花生、葡萄干还有果仁儿，加上饭和冰，冰冰凉凉的，非常解腻。
纽约 | 狮子楼 Lion Pavilion Hot Pot
地址：136-76 39th Ave Flushing, NY 11354
营业时间：11:30 a.m — 11.30 p.m
图片来自于Yelp
这家火锅在成都也很出名，现在开到法拉盛了，派来的都是20多年经验的老师傅。在四川能吃到的麻辣牛肉、手工圆子、凤尾腰花、现炸酥肉啥的都通通带过来了。除了堂食的火锅外，还有冒菜，人数少，也可以点她们家的冒菜吃。
图片来自于Yelp
看到这个干沾碟，作为四川人的直觉告诉我，这家一定赞！
旧金山 | 锦里缘 Jin Li Yuan
地址：1669 Hollenbeck Ave, Sunnyvale, CA 94087
餐厅电话： (408) 733-7112
锦里缘火锅一进去会让你产生错觉，你会误以为自己到了成都的火锅店。装修很有成都style。
这家店里的底料，端上来，你可以看到牛油底料在你面前融化，香味一点点的弥漫开来。
洛杉矶 | 锅中川
湾区地址：103 El Camino Real, Millbrae CA 94030 USA
餐厅电话：(650)686-8886
洛杉矶尔湾地址：6638 Irvine Center Dr, Irvine, CA 92618
餐厅电话：(949)453-0886, (310)980-8416
锅中川的红汤选用了重庆的牛油火锅，他们按照北美这边华人的口感调试过，所以不会那么重口味。可能四川人会觉得麻味稍弱，但是平时口味比较清淡的人是够了。
锅中川的菜品绝对值得称赞，除了传统火锅会有的黄喉、毛肚外，还加入了墨鱼丸、台湾亲亲肠这些新新元素，让传统火锅在美帝和其他地方的食材进行碰撞。
洛杉矶 | 老灶火锅
地址：227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776
餐厅电话：(626) 293-7099
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作为一个四川人的基本修养就是，通过名字中的“老灶”两个字，就懂了，这是牛油火锅~这家牛油味儿特别浓。
波士顿 | 快乐小羊 HAPPY LAMB HOT POT
地址：485 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139
餐厅电话：857- 285-6933
图片来自于bangli.us
这家是国内的小肥羊开过来的，除了可以吃涮锅，也能吃烤羊肉串。它们家的红锅重口味也可以要求加辣，汤底非常够味。店员会建议先不要沾碟，吃吃原本的肉味。
波士顿 | KOI Japanese Cuisine（重庆九宫格）
地址：21 Beale St. Quincy, MA 02170
餐厅电话：617-689-0088
图片来自于bangli.us
这家虽然在昆西，不过在波士顿爱吃火锅的人应该知道它家吧。虽然店名让人完全想不到它居然还有卖火锅。但牛油锅底很正，而且食材会很新鲜。对于女生来说，九宫格很值得拍照~~
达拉斯 | JT5
地址：111 W Spring Creek Pkwy #148, Plano TX 75023 (99大华超市旁)
JT 5电话: 469-626-0688
图片来自于JT 5
北美现在感觉很流行“火锅+烧烤”的方式，JT5也是这样的一家自助店。白锅汤底是加了当归、党参一类中药材的药膳锅，如果怕只吃火锅上火，可以来个鸳鸯锅，中和一下油腻和火气。
达拉斯 | 巴蜀人家
地址：1201 E Parker Rd Ste 100, Plano, TX 75074
餐厅电话： (972) 516-8627
图片来自于cheerinus.com
“一锅两吃”的方法在四川也很受欢迎，巴蜀人家把它带到了达拉斯。端上来是太极锅，一边是干锅，一边是酸菜汤锅。干锅有干锅牛蛙/干锅牛仔骨/干锅大虾/干锅鸡翅和干锅肥肠。等到干锅吃的差不多了，就可以叫店员用高汤把干锅冲开。点火，成红味汤锅。
白锅汤底
纽约 | Mister Hotpot 锅大爷
法拉盛店地址：133-42 39th Ave Unit #G02 Flushing, NY 11354
布鲁克林店地址：5306 8th Ave Brooklyn, NY 11220
营业时间：Mon - Sun 3:00p.m — 12:00a.m
图片来自于misterhotpot
锅大爷里面有4种汤底：猪骨汤底/麻辣汤底/药膳汤底/冬阴汤底，因为它是一家港式情怀的火锅店，包括它的菜品都是以海鲜居多，所以推荐大家点猪骨汤底。
她们家的酱料也是我很喜欢的自助式，一来就摆在你面前，任你搭配，特别适合重口味可以肆意加佐料。
图片来自于seriouseats.com
推荐大家试试她们家的三秒响铃卷。一般吃港式火锅都很爱点的一个菜。它和油豆皮味道很像，但是可以吸收更多的汤汁，嚼起来口感也很香。
旧金山 | Mums Home of Shabu Shabu 日式放题
地址：1800 Sutter St, San Francisco, CA 94102
营业时间： All you can eat Lunch 平日 11:00-17:00
All you can eat Dinner No Fri & Sat 17:00-22:00
图片来自于Yulp
这家是朋友让我一定要写上来的一家，评价很高的样子。它也是自助形式的，大胃王也可以放心敞开肚子吃~~
图片来自于Yulp
推荐大家试试他们的肋眼牛排切片，肉质非常鲜美。另外吃饱喝足之后，还可以来上一份她们家的茉莉绿茶冰激凌，做一个完美的ending。
达拉斯 | Banana Leaf Thai Cuisine
地址：17370 Preston Rd Ste 500 Dallas, TX 75252 North Dallas
餐厅电话： (972) 713-0123
图片来自于The Best of Asia
对于重口味来说，可能除了川味火锅，泰国的冬阴火锅也是一个很好的选择。虽然不辣，但是却很能刺激你一直吃一直吃。不过有的人好像吃不过冬阴的味道。除了冬阴锅以外，他们家也有一般的泰国菜：金边粉、泰式咖喱鸡、各种泰式的小吃。
图片来自于Yulp
波士顿 | 御膳房 RoyalHotpot & Sushi Bar
地址： 227 Parkingway, Quincy, MA.
餐厅电话：(617) 481-4874
图片来自于Yulp
这家仍然在比较偏远的昆西，但是真的不枉开车1个小时去吃一次呢。菜品很丰富，肉质也新鲜。而且汤头特别浓郁，他们家其实也有麻辣锅。但是菜品主要都是北极贝啊、大扇贝、墨鱼仔还有石头蟹，有麻辣锅就会掩盖住食物本身的鲜甜了。更推荐他们家的特色番茄锅，非常浓稠鲜甜。
图片来自于weixindou
洛杉矶 | 私人帮铜锅涮肉 Private Party Restaurant
地址：111 N Atlantic Blvd，Ste 349，Monterey Park, CA 91754
餐厅电话： (626) 872-0599
图片来自于thechihuo
老北京的涮羊肉锅，用导热性很好的铜锅，保证肉质的鲜美程度。 各种肉丸的口感也非常筋道。不仅如此，它改良了上面的烟囱，可以放肉串上去烤。推荐她们家的烧饼，北方的朋友说就是北京那一口儿。
图片来自于thechihuo
感谢大家看到最后，不知道会不会去试试这些店呢~~不用担心吃了会长胖的问题，本文已经被此符封印了！！！赶紧收藏起来，去吃吧，不要压抑自己的天性~~~~
喜大普奔：现在你也可以像我一样写原创文章啦，点此详情查看 > >
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