去日本之后就一直想着章鱼小丸子怎么做，发现亚马逊上竟然有专门卖做丸子的神锅。火速买了一个，有了这个锅做丸子简直零难度。
首先准备柴鱼汤：
开水500ml, 柴鱼片两勺，昆布一片。柴鱼片和昆布加入到开水中，浸泡30分钟以上，滤去柴鱼片和昆布。
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然后准备章鱼烧面皮：章鱼烧面粉100克，柴鱼汤200ml, 鸡蛋一个。
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柴鱼汤一点点倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到面粉能均匀搅拌成糊状，再加入鸡蛋液，继续搅拌，注意赶走气泡。
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章鱼烧馅料的准备：包菜丝两勺，葱丝儿一勺，新鲜小章鱼三个切成小块，红姜丝一勺。柴鱼片是最后用的，稍后会提及。
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章鱼烧锅内刷上一点油（包括锅的边缘），烧热。然后加入适才准备好的章鱼烧蛋液。
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在每个孔内加入小章鱼块，蛋液溢出来也不用担心。
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然后撒上包菜碎、姜丝、葱丝。
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用筷子轻轻拨动章鱼烧，让每个章鱼烧可以立起来。这一步看似难，不过因为章鱼烧底部已经凝结，所以实际上操作起来很容易。
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立即加入另一半鸡蛋液，加满整个锅。
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一手拿勺，一手持筷子，用筷子翻动章鱼丸子，一边翻一边用勺子把蛋液推进孔里，不断翻滚丸子，章鱼烧很快就能成型，大约3分钟左右。
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最后取出章鱼丸，刷上一层日式照烧酱，铺上柴鱼片，柴鱼片遇热立刻会收缩，章鱼丸子就做好啦！
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