![食草记之沙拉故事](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/650/b15/f56/437/6d0/f1b/f90/58f/a70/c77/28.jpg_1280_1280_3_394a.jpg)
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和老公逛超市的一番对话让我有感而发,面对着一柜子切好的蔬菜,老公说那是没有时间的人才会买的,我顺嘴就顶了一句我也是没有时间的人。想想从之前每天都在加班的女工程师到现在到美国当家庭主妇,心里还是有一定落差的。每天怎么把自己的生活过精彩,想做饭就花功夫做中餐,不想做饭就来点快手菜沙拉。反正老公这个胃早就西化了。男人毕竟还是食肉动物,动不动就在外面牛排烤肉自助之类的,胖子有时候也会主动要求吃点草。来米国快二个月了,基本上一周吃两顿沙拉的节奏。
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正宗的美国家庭连酱汁都是自己做的,我这么懒的人当然是从超市买。基本上就是三种,百搭的凯撒汁,低脂的香甜蛋黄酱和各种口味酸奶。
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主材主要是特价蔬菜。ralphs的各种生菜常年九毛九。小萝卜和牛油果特价的时候也可以换换口味。奇怪的蔬菜我是不买的,比如芝麻菜和苦苣,价格也比较高。
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我的秘密武器是黄飞鸿香脆椒,蔓越莓果干,考杏仁和怪味花生之类的。水果罐头和玉米罐头家里也可以备一些。
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先来看看连锁快餐店的沙拉,Rubio's主打健康的墨西哥快餐店,烤玉米是点睛之笔。
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Modo Mio Rustic Italian Kitchen意大利餐厅的菠菜沙拉,新鲜的食材是关键。
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再来看看我初到美国第一次做的沙拉,是不是小学生水平,就是生菜洗净掰成小块,加入麻辣花生和金枪鱼罐头,用凯撒汁。
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第二次加了脆脆的薯条,costo买的小零食,后来就被我直接吃完了。
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买了荔枝罐头,直接糖水泡西红柿,蜜瓜摆在盘子边上当装饰。
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买了九毛九的芒果,两边的肉直接划花刀吃,核周围的芒果肉一点不要浪费,放进沙拉里,用凯撒汁。
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超市特价的草莓一点都不甜,灵机一动用生菜打底,小番茄中间切开,草莓切块做的草莓沙拉,生菜是主材所以还是凯撒汁。
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蜜瓜和苹果甜度都够,所以用酸奶拌着吃就可以了。
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参加了社区免费的沙拉教学课程,看看主厨怎么做沙拉。芝士和柠檬是不可缺少的材料,可惜我都吃不惯。
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终于等到牛油果特价了,墨西哥超市一块钱4个小的。
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牛油果和芒果,酸奶dressing。
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意大利餐馆吃的复活节大餐里面有菠菜沙拉,回来照猫画虎,还是凯撒汁,不过辅材就丰富了。
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一锅红烧肉顺便卤了几个鸡蛋,就有了这道卤蛋沙拉,还是生菜和辣椒脆为主,用凯撒汁。
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难得做一次带荤的沙拉。鸡丁调味炒熟,和甜玉米粒,小番茄用橄榄油,盐,黑胡椒拌一拌。
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清理冰箱发现有还多红色的食材。
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该切的切好就有了这道随便沙拉,用凯撒汁。
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在超市里看到一墙蛋黄酱mayonnaise,买了一款低脂的。
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白水煮蛋切块,火腿切丁,土豆切丁煮熟。
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加入一大勺香甜蛋黄酱,中国国民沙拉土豆沙拉就完成了。总结一下经验,要想沙拉味道更好,还要把土豆切小点才行。
我的沙拉食谱还会继续更新,其实把各种食材组合起来也是一件有意思的事情,在这里体现创新和研发的乐趣,真是职业本性难改啊。
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