![食草记之恼人的甘蓝](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/f41/ecf/46d/b59/7c7/359/f4f/a7b/f13/eb6/9f.jpg_1280_1280_3_0efd.jpg)
超市里的Kale也是1块钱一把,天真的我以为这东西和生菜一样方便,买回来准备做沙拉。
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准备沙拉时候就发现这东西特别硬,撕起来像塑料一样。于是只用了一小半,早早放入油醋沙拉汁腌制了半天,结果还是涩涩硬硬的,最好吃的沙拉里的怪味花生,这一碗都喂了老公了。
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据说Kale营养价值极高,被誉为减肥神器。我在想这东西真能减肥吗,根本吃不下去。舍不得扔掉,在网上查了一下Kale的一个流行做法,就是用烤箱做成chip。除了主料羽衣甘蓝,辅料有橄榄油,盐和黑胡椒。
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把Kale撕成块,不要粗粗的茎。先用厨房用纸吸除菜叶上的水分,然后两面刷上薄薄一层橄榄油,均匀的扑在烤盘上。撒上一点盐和胡椒,注意不要多了,有点味道就可以了。350度烤10分钟左右,后面可以听到滋滋的声音。
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刚刚烤出来脆脆的还是比较好吃的,这个时候就出不出来苦味了。由于烤箱比较小,加上Kale平铺的时候最好不要重叠,基本上一片叶子就是一盘,几片叶子就花了一个小时时间,这么费事,搞的已经没有心情做其他的东西了,晚饭直接下了盘速冻水饺。
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煎饺,樱桃和Kale chip。朋友圈里过来多年的姐姐推荐用蒜泥直接炒,不过已经没有勇气在尝试了。还是蒜蓉空心菜和西兰花好吃。
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