哈啰，大家好！我是一枚来自重庆坐标nj的吃货。
年轻的时候根本不在意什么进补啊养身啊什么的，但随着慢慢长大，竟然也开始关注起这些来，开始会买一些海参燕窝来吃。人呐，都很怕变老，所以年纪越大，越愿意投资在自己的身体上。春天来了，特别容易生病，是进补的好时机哦！
所以这次借到旭龙行的海参测评我特别开心，可以好好享受大号的海参咯！这次实验了两种口味：葱烧和蒸蛋，希望大家会喜欢！
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以前只知道海参很名贵，是很有名的补品，但没想到它历史这么悠久，有这么多可观的功效。特别是对体质虚弱的人，更是温补的一把好手：
海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
这次测评的呢，叫做八角参，又被称为女人参。从名字就可以看出来，除了海参本身的功效以外，它对女性有着特别的好处：
八角参(wanty sea cucumber)，为北加州湾区，因体表有8只棘角而得名。受寒流影响，海水水温偏低八角参的生长周期非常漫长，一般要长到5年才可以捕捞。因为拥有异常丰富的精氨酸，对美容护肤，愈合伤口，修复肌体有特别功效，所以非常适合女性，术后病人和产孕妇食用，又因为八角参本身含有一股淡淡的的清香（韩国人认为这是少女的清香），所以八角参也因为这“女人味”而被冠以“女人参”或“美人参”的美名。
图片来自旭龙行官网
图片来自旭龙行官网
可是，市面上卖的海参那么多，怎么分辨好坏呢？这里安妮给大家支几招：
- 野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。
- 好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。
- 劣质参在加工时不低于2遍，有的可达5遍，而且每次都加入盐，破坏了海参的原有成分。上等海参则只加工一遍，每加工一次。劣质海参增加食盐，每一次都会对营养成分造成破坏。
- 从成品颜色看，好的海参在经过加工后呈灰色。进过加糖或是染色加工的劣质参呈深黑色，颜色可能好看，但它的营养成分在加工过程中已经被严重破坏
图片来自旭龙行官网
所以，好的淡干八角参，整个加工过程都不会添加任何盐，糖和其他添加剂，加工出来的八角参色泽为褐色或深褐色，外皮完好无破损，每一颗尖刺都得以保留。
蹡蹡，开箱咯
包裹是USPS priority mail送来的，两天就到了。盒子特别有质感，用泡泡纸仔细包着，感觉拿去送人也特别拿得出手。打开盒子，里面有半磅特级八角参，数了数，有十六头，每个大概有一个指头长，看起来小小的（但你不知道它无限的可能！）。盒子里还有一张说明书，有简单介绍一些不同海参的泡发方法。
泡发——考验你耐心的时候到了
发海参虽然不难，但需要花比较长的时间和耐心，不过好在每次可以多泡发一些，吃不完的可以放在冷冻室，放一个月左右。
发海参有三个必要条件：发海参的容器要无油无盐；发海参的水需要时纯净水；泡发的温度要低。剩下的就是“泡——洗——煮——泡”的过程，记得勤换水，让我们一步一步来发海参吧~~
- 将干海参取出用清水洗一下，加入纯净水，没过海参，加入一些冰块，放入冰箱。
- 一般海参要泡48小时左右，但根据海参的状态可以适量加或者减。我泡了三天，大概70小时左右。注意，每天都要换水！
- 浸泡过的海参会变大，表面回软，这时候倒掉过重的水，稍做清洗。
- 用剪刀剪开海参腹部，两段都要剪到头，清除肠肚和杂质，将海参中的内筋剪成3-4段。
- 放入锅中，倒入纯净水，小火煮30min左右，关火，焖5小时左右。
- 将海参捞出，继续重复第一步“泡”的动作，记得每天换水哦！
- 最后你就会得到一个大胖子！
葱烧海参VS.海参蒸蛋
这次做了两个海参的最有名的做法——葱烧和蒸蛋。因为海参几乎是不需要怎么煮的，所以其实料理起来很简单，大家都可以做哦！
葱烧海参
- 食材准备：葱白和海参
- 锅中下油，开小火，加入一半葱白煎至金黄；再加入另外一半葱白，煎至金黄。此时刚开始加入的那一半葱白就已经发黑变软了，捞出来扔掉，把后加入的那一半葱白捞出来摆盘。这样葱油就做好啦！
- 锅中加入一汤勺耗油，一汤勺生抽，一茶匙糖，两汤匙料酒，少许黑胡椒，一小碗水
- 煮开之后加入海参，煮五分钟左右，煮的过程中可以翻翻面，煮好之后装盘。
- 在锅中加入水淀粉，加的时候慢慢加，直到汤汁熬成图中粘稠的样子，浇在海参上，就完成啦！
这么做保留了海参最原汁原味的口感，鲜美可口，海参Q弹有嚼劲。并且葱油的味道让海参的鲜甜味更加凸显出来，如果喜欢吃原汁原味的小伙伴千万不要错过。但也有缺点，因为海参是海产品，难免还是有腥味的，所以在保留了原味的同时，也凸显了腥味，如果怕吃腥味的小伙伴可能会不那么爱吃。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
海参蒸蛋
- 食材准备：三颗鸡蛋，一颗海参，葱花少许。
- 将鸡蛋打散，加入等比例的水，将蛋液过筛。
- 取一半海参切碎加入蛋液。
- 盖上保鲜膜，上锅小火蒸10分钟。
- 将另外半颗蛋放入蛋液中，盖上保鲜膜再蒸5分钟。
- 出锅，撒上葱花，淋上蒸鱼酱油和香油。（这么做会得到一碗非常非常嫩的蛋，嫩到淋酱油的时候居然把蛋淋出了几个窟窿(⊙﹏⊙)b）
海参蒸蛋比葱烧口味更简单，但我个人觉得更好吃！鸡蛋和海参的香味相辅相成，细嫩香滑的蛋羹配上鲜美Q弹的海参，味道好极了！并且鸡蛋盖住了海参的腥味，而海参的鲜味又都全部跑到蛋里面，所以鸡蛋变得更好吃，而海参也变得不腥了耶！简直完美！
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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总的来说，旭龙行的海参本身品质极佳，是货真价实的淡干野生海参，烹调之后口感肉质细腻，柔软而有弹性，味道鲜美，确实是上等品质的好海参！
吃完之后，确实有感觉精神好了许多，即使某些天熬了夜（熬夜不好别学我?），白天也不会无精打采了，依然能够元气满满呢！其他的滋补功效还需要长期吃海参来感受，有机会跟你们汇报啦！
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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