每次土豆都是一买一麻袋，想着法子做不同的菜。突然很想念四川的香辣土豆丝，放很多油，把土豆丝炸的酥酥脆脆的，由于淀粉含量高，最后菜品像一个土豆饼一样。自己家里做菜不想放很多油，于是做一道土豆煎饼。
韩国超市里面有直接的煎饼面粉买，就是制作泡菜饼和海鲜饼的原料，这个本来是有调味的。
背面的制作过程都是韩文看不懂，看图说话就是搅拌面糊，放入食材，煎熟。
我准备的土豆和菠菜，纯素的煎饼。土豆和菠菜都切丝。土豆多过水几遍，洗去淀粉，保持爽脆的口感。
面糊按照两倍水的比例，再加入两个鸡蛋搅拌均匀，我试过多加水和少加水区别不大，只要最后饼可以成型就行。
土豆和菠菜炒熟，放入盐，鸡精，耗油，一点醋，辣椒粉调味，还是酸辣口味的。蔬菜分量比较多，所以就换了一种方式来烙饼。
煎锅里面抹油，放入蔬菜铺底，然后倒入面糊，先小火慢慢烘干一面，然后用锅铲轻轻划动边缘，如果饼可以在锅里自由转动，就说明这一面剪的差不多了。然后掂锅把饼翻个面。
这是没有成功翻面的作品，卖相全无，不过味道还是不错的。偷偷消灭掉就饱了。
两面煎熟出锅装盘，大功告成。
在配一个青菜小炒，晚饭就做好了。比单纯的清炒土豆丝要费事一些，不过看起来也要高级一些。下次可以试试韩式海鲜饼。
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