炎炎夏日就要来一份酸酸辣辣的泡爪.当下酒菜也是很赞的.???也可当零食食用！
下面就来说说如何简单的做一份泡爪.
所需的主食：
鸡爪（对半切开，或者保留全爪）
所需的配料：
八角、蒜头、姜、青柠檬、黄柠檬、辣椒
所需的调味料
盐、鸡精、糖、醋、蚝油、酱油
步骤一：
将鸡爪切半洗干净.注重美观的朋友可以剪去指甲.（因为本人实在是太懒了，剪了几只之后就放弃了）
对半切开的鸡爪.用水洗净.
步骤二：
将洗好的鸡爪下锅煮上15分钟.煮的过程放入一些姜片、八角、拍碎的蒜头.然后捞出.
煮熟之后的鸡爪
步骤三：
将捞出的鸡爪过水洗干净.
将煮熟的鸡爪过水洗净
步骤四：
如果家里有冰块的话，可以撒上冰块，泡上一个小时使鸡爪更酥脆..（如果没有冰块，可直接跳过这个步骤）.
洗净后加入冰块
步骤五：
可以利用鸡爪泡冰的时间将准备好的配料切好.
青柠檬、黄柠檬、辣椒切片.
姜、蒜头都切成碎末.
切好的配料.
步骤六：
最后将鸡爪和配料都倒入锅内（大一点的锅方便搅拌）.
再加上调味料：
少许盐、酱油、蚝油、糖、醋、鸡精
（调料依各人偏好口味放，本来比较偏向酸辣）
建议可加入水一起净泡鸡爪，没过鸡爪一起入味.可将味道调的偏重些（以免加水后味道偏淡）.然后搅拌均匀亦可！
可加入水，使酱汁没过鸡爪都入味
将做好的鸡爪泡上2/3个小时后就能食用啦.如果没有能食用完可以把剩下的捞出来，以免柠檬泡久了变苦，破坏了味道！
这样轻轻松松就将泡爪做好啦！
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