![芝士焗饭or蛋包饭?来个冷米饭的华丽变身](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/214/c12/c15/db5/947/f5a/dab/eb7/77b/142/b0.jpg_1280_1280_3_b57a.jpg)
写在前面
前一餐剩下的米饭泥萌肿么吃?煮稀饭?蛋炒饭?这些都out啦。来来来,吃货宝宝教你做芝士焗饭和蛋包饭,让冷米饭来个华丽丽的大变身!???
芝士焗饭
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食材:冷米饭,鸡胸肉或(和)虾仁(raw的更容易入味),豌豆,玉米粒,胡萝卜丁,马苏里拉芝士,黄油,料酒,海鲜酱油,黑胡椒,盐。
(因为宝宝是食肉动物,所以做的时候虾仁和鸡肉就一起上了?其实只放一种就可以)
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基本步骤
1. 虾仁和鸡胸肉分别清洗干净待用,虾仁要去虾线,鸡胸肉要切丁。然后分别加入料酒、盐、黑胡椒和海鲜酱油腌制半小时。
2. 切一小块黄油入锅,其实用植物油也可以,但是黄油和芝士搭配得更好些。黄油化开后放入鸡丁翻炒至变色后盛出。
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3. 同样的方法翻炒虾仁,虾仁买raw的会更易入味哦,然后盛出。虾会缩水出汁,但是盛出的时候不要这些汁。
4. 炒蔬菜粒,然后再依次加入鸡丁和虾仁一起翻炒,撒上适量盐,拌匀后盛出。
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5. 冷米饭刨松,用黄油翻炒一下,可以加入一点点盐调味。(这一步也可以省略,但宝宝觉得炒一下会比较香)
6. 加入一点菜拌匀,也可以拌入一点芝士。然后铺平在烤盘里。
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7. 然后在饭上铺上菜,最上面再铺上一层厚厚的芝士。shredded马苏里拉芝士是最佳选择哦。不过宝宝做的时候马苏里拉芝士不是很够了,所以又加了其他的芝士。?
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8. 烤箱190摄氏度预热10分钟,然后同温度烤15分钟左右就好了。
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9. 稍凉一下就可以吃了哦。满嘴的芝士香和肉香,真是太满足了。
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小贴士:芝士一定要用马苏里拉,而且要放很多才会拉丝哦!至于肉和蔬菜,可以依个人口味更换其他的。
蛋包饭
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食材:冷米饭,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,午餐肉,鸡蛋,牛奶,植物油,盐,老抽酱油。
1. 蔬菜粒混合翻炒后盛出。
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2. 午餐肉切丁,小火微炸一下盛出。
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3. 冷饭刨松,入锅加入适量老抽翻炒。
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4. 饭炒差不多时,依次加入蔬菜粒、盐和午餐肉丁混合翻炒,(因为午餐肉本身是咸的,所以顺序是先放盐再放午餐肉)炒好后盛出待用。
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5. 2个鸡蛋打散(一人份),加入适量盐和少许牛奶,牛奶会让蛋更嫩滑。
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6. 小至中火煎蛋皮。蛋皮尽量摊匀哦。
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7. 当蛋皮上层还有点流质还很嫩的时候,关火,放入炒好的饭,不要放太多,会包不起来。
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8. 合上蛋皮大约十秒后盛出,再挤上番茄酱就完成了。
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9. 开吃,蛋香,饭香,傻傻分不清楚。???
小贴士:蛋皮不要太厚,而且要铲松蛋皮边,不然合上的时候容易断。
结语
哦啦,有没有馋到你呢?芝士焗饭,蛋包饭,你选好吃什么了吗?只要你愿意,冷饭也可以吃出新意哦。???
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