![有点像汉堡又不是汉堡的小汉堡?](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/9cc/ad1/47c/39c/67c/e2d/d30/666/c37/aa2/c7.jpg_1280_1280_3_1afc.jpg)
这是一个拯救不小心打坏蛋清和手一抖加多糖的方子?做好有点像小汉堡,不知道该起个啥名字?
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材料
材料:
蛋白脆皮:蛋清,白砂糖,普通面粉,泡打粉,柠檬汁
内陷:抹茶,奶油,牛奶,少量糖,面粉,草莓
步骤
步骤:蛋清打发到可以立起的状态,打发过了不用太难过,如图成品就是打发过的结果?味道还是一样的。倒入两三滴柠檬汁、适量面粉、白砂糖,拌匀,像马卡龙一样挤到油纸上,或者用勺子慢慢倒成圆形,直径约3-4cm。烤箱预热400华氏度,烤20-25min即可。想要白白的就烤15min就好了。这熟的超快…
内陷做法:奶油、牛奶、抹茶粉、白糖和面粉混匀。平底锅上加热至粘稠状态即可。
草莓切片,按着图片里蛋白脆皮+抹茶酱+草莓
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小贴士
蛋清没打发过头的话会比较好看,但是打发过了也不用太难过,还是可以用的~
蛋清加糖的时候手一抖加了好多好多糖?不过烤完出来还有点马卡龙甜哈哈哈,强烈建议配着茶吃,味道还不错~开始觉得会不会太甜,结果吃着吃着就没了…没了……了…
抹茶馅里我加的是木薯粉,这样馅不容易塌~不过普通面粉也可以~另外抹茶粉还可以做成抹茶酱,涂面包什么的都很好吃~
最后的图加个杂志边框还挺好看的哈哈~趁热吃会比较脆~冷了就像小蛋糕也很好吃?
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