![肉丸子](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/8a9/08d/1b0/a52/0fc/b76/e02/27b/7a7/adb/1d.jpg_1280_1280_3_e06f.jpg)
注意:想要Q点的妹子可以往里面适当的加一个蛋。
楼主是南方人,从小生活在海边,俗话说“靠山吃山,靠海吃海”所以爷爷辈的几户都是渔民。外公捕鱼经常做鱼丸给我们吃,老妈也会做,所以以前我没做光看
但是从小我不怎么爱吃鱼,所以来美国,想给宝宝做鱼丸,但是不知道该选哪种鱼,所以改做肉丸了、做肉丸的肉最好是一整块肉自己带回来切小块后放搅拌机搅碎,因为我家的坏了所以只能买肉沫,肉沫太碎导致成品不够劲道!
1:准备材料:1磅肉沫(最好是整块肉)4oz淀粉(没地瓜粉用这个替代了),盐,生抽,胡椒粉
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2:肉切碎放搅拌机搅拌(我直接肉沫)
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3:肉沫加点水揉搓,要揉成软软的,水可以看情况一点点加
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4:揉好往里加盐,生抽,胡椒粉(给宝宝吃的所以没加太多,大家可以加自己喜欢的调料,葱姜,料酒等等),然后搅拌均匀
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5:往里倒淀粉,我是1磅肉配个1/4的淀粉(具体看情况),然后搅拌均匀。
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6:锅里开始烧水,然后我看老妈他们的容器都准备的很大,开始摔肉,重重拿起再摔下,不停重复。
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7:水烧开关中火,用手把肉泥挤出来拿小勺摇出放热水里,注意肉泥不能一次性抓太多会从指缝间挤出来。小勺摇完肉丸子直接把勺子放热水里,丸子自动进锅,要不黏在勺子里很难摔开
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8:量多的话可以弄到一半把锅里的成品先摇起来放凉再继续做。等丸子凉了,可以直接下汤下面下火锅,多余的没有马上吃可以存起来放冷冻
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