![福州芋泥-又是一道家乡美味](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/518/ac3/3a8/4dd/3c4/4ed/8f3/1b7/45a/7e1/61.jpg_1280_1280_3_c3a4.jpg)
之前说过楼主是南方人,福州妹子,所以特别喜欢吃甜食,这个芋泥通常都是吃的时候去超市买个包装的,吃吃过过瘾就行,每次逢年过节必不可少。有的时候也会见妈妈做,因为爱吃。外面很少看到卖的所以还是自己动手丰衣足食
1:准备材料:芋头图中量半个,猪油,冰糖,白芝麻,开水
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2:先把芋头的皮用刀切掉,一定要注意多切掉一些,要不之后蒸出来外层会硬硬的不好捣烂,切好的芋头放在锅里蒸,过会用根筷子刺芋头,能刺进去就是熟了。白芝麻放锅里炒熟,我又添了些碎花生进去,炒好放小碗里备用。冰糖放碗里,加热水融化。猪油摇一些出来备用。
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3:蒸好的芋头块放大容器里,用大木棍搅拌,加入适量的猪油和糖水,继续搅拌。这时芋头已降温,可以戴上一次性手套,用手搅拌,期间碰到硬块不容易搅碎的挑出来扔掉。
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4:如果你要现在吃芋泥,如图你需要把刚才搅拌好的芋泥放锅里再蒸或者炖一会儿,期间可以再次加入少量的猪油和糖。蒸好的芋泥拿出来,放上刚炒好的芝麻就成
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5:如果你要下次食用。你可以把刚搅拌好的芋泥装碗,撒上炒好的芝麻,待降温后保鲜膜包好放入冷冻室。等吃时再拿出来加上少量的猪油和白糖蒸就行了。
是不是很简单呀,图一中的芋头可以做图中量大碗的量。希望稀的还是稠的,看妹子们喜欢加糖水了
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