糯米红枣(心太软),一见钟情是为何?好吃!

糯米红枣(心太软),一见钟情是为何?好吃!

xihuan淘
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其实就是红枣夹糯米,糯米在枣里,浸在红糖水里,甜蜜蜜的,所以我就叫它一见钟情了!很喜欢吃这个,红枣补气养血的,但也容易上火,所以不能多吃了,久了的话里面的糯米会变硬,所以一次性不要做太多!还有很多地方叫法不一样,有叫心太软,有的就叫枣夹糯米,还有啥啥的,大家尽可能的发掘吧!

1:准备材料:红枣,红糖,糯米,水(人少的话不要准备太多,隔夜就硬了不好吃)

2:红枣泡水(这个看你自己红枣的大小和干湿程度看泡多久),沥干,用吸管(硬的)或空笔杆把里面的枣核给剔除,吸管旋转着比较好把中心的核去掉。用剪刀把一边剪开

3:去掉的核不要扔掉,我把它们熬成水。待水变温时加入糯米粉中揉搓(老妈说温水是为了让糯米粉更柔软,更有粘性,不散开),不要倒太多,可以看情况慢慢加。揉好后弄成一小撮一小撮。泡核的水可能比较容易上火,大家也可以用平常的清水烧开待凉备用。

4:弄好的枣夹糯米放锅里蒸,一定记得夹糯米的那个方向朝上,要不等会熟了就黏住夹不出来了。蒸大概十几分钟就可以出锅装盘了

5:喜欢更甜的妹子可以取一块糖板用刀弄碎。跟刚才剩下的枣核水一起煮沸直到糖块融化。然后倒在枣夹糯米上

6:刚出来的太软了,我觉得要等一会儿吃的话,口感更好。动起来动起来

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