在美国真的很少买鸭子，即使买到了嫌麻烦也只是剁了炖汤喝。可是最近胖嘟嘟了，喝汤油油的所以哦，只能做成香喷喷的烤鸭，大家一起解决，很快就解决完......
1:买的是这种真空的鸭子，肉多，一整只鸭，里面的内脏什么的都处理清洗好了装在里面。头部已经去掉了，最喜欢的鸭脖已经拨了皮，也放在里面了。大家只需要解冻后，去血水，清洗干净，把鸭子切成两半（这样腌制比较入味）。然后沥干。
2:准备调料（关键步骤）：葱，姜，陈皮，老抽，料酒，八角，盐，白砂糖，蜂蜜，水。把葱切大段，生姜切片（这样便于腌好后取出来）放入大容器。然后倒入少量的盐，糖，两三个八角，陈皮，一些料酒，老抽可以多放些。最后加点清水，搅拌均匀。把沥干的鸭子放入容器里，正反面都沾上料汁。用保险膜包好放入冷藏室里冷藏一晚，两晚更好了。
3:取个碗，往里倒入适量的蜂蜜，然后加水稀释，搅拌均匀。准备一双一次性的手套。等会要用它摸鸭子。
4:把隔夜腌制好的鸭子取出来，沥干多余的调料汁，静待一会儿等表面的调料汁被吸收变干后。套上一次性手套，把调好的蜜水均匀的抹在鸭子的全身，里里外外都要摸均匀。然后烤箱350度稍微预热下，我的大概5分钟就好。把摸好蜜水的鸭子装在烤盘里在烤箱的中层用370华氏度烤大概半小时。然后取出，把多余的油质倒掉。
5:倒完多余油质的鸭子再一次的正反面再涂抹一层蜂蜜水，这次可以多涂些。然后进烤箱，用高点的温度再烤个半小时，过会就可以出烤箱装盘了。
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