我来也~ 留学在外这么几年，发现有句话说的特别对“每个留学生到最后都还成为了厨子”。
枯燥的日子总想来点事儿，身为吃货每天最期待的就是“中午吃什么”“晚上吃什么”，终于有一天我厌倦了学校的食堂、小镇上的中餐、印度菜、汉堡、墨西哥菜，无菜可吃的时候总是最怀念家乡菜，地边摊小吃，今天分享几道简单和成功率杠杠的下饭菜。
这算是第一篇原创稿子，有写的不清楚的地方小仙女们请多担待。么么哒😘
香辣炒田螺
成功复制出了路边摊的味道，木有地沟油版本。
食材：
- 中国超市购买田螺
- 1整颗蒜切成蒜蓉
- 5片姜切成姜末
- 2-3个小红辣椒（新鲜）切丁
- 大料：花椒7颗、3香叶、1草果、3个干辣椒、1个八角
- 有紫苏更好（也可不用）
- 老干妈牌子的火锅底料（三分之一就可以）
步骤1：
田螺在家中泡两天，水中放铁制物品，让它吐沙子，每天换水。用剪刀剪掉屁股，然后洗洗洗干净。
步骤2：
放油小火炒大料、三分之一的老干妈火锅底料和蒜蓉姜末
步骤3：
爆香后下田螺和小红辣椒，生抽、一点点盐，翻炒五分钟，加水没过田螺。
步骤4：
大火开了后，转小火熬40分钟。出锅前爱吃香菜的撒香菜和葱。
简易版炸酱面
期中期末忙碌的时候，我喜欢做一锅炸酱可以吃个2-3天。不过没买到甜面酱，但又馋，就先做看看，发现也很好吃，所以是简易版的哈 。😆
食材：
- 六必居黄酱
- 1个土豆
- 10朵香菇
- 一根黄瓜
- 一盒猪肉末或者牛肉末
- 葱末、姜末、一个八角
步骤1：爆香葱姜末和八角，放入肉末炒至变色。
步骤2：六必居黄酱与500ml的水混合，加入锅中。
步骤3：加入香菇丁、土豆丁一起炒酱，需要不停地拌，怕酱粘锅。
步骤4：炒到水蒸发了一大半，油和酱分离，从表面能看到一层油的时候就差不多了。
蒜煎多汁鸡胸肉盖饭
其实老不喜欢鸡胸肉了，一不小心做得口感就很老很柴，但要减肥咋办，然后被发现这么做多汁好吃又减肥。
食材：
- 蒜蓉4瓣
- 鸡胸肉2个
- 生抽
- 麻油、辣椒粉、盐、黑胡椒、一丢丢生粉
- 一根西葫芦
步骤1：
鸡肉放入保鲜袋中，倒入切片的蒜、生抽3勺、麻油2勺、1少橄榄油或者菜油，适量辣椒粉、黑胡椒、盐和少许生抽，腌制半小时。也可以一次性提前腌制很多块，分装冷冻好，每晚提前拿下第二日需要的用量。
步骤二：
连同腌制酱汁丢进锅中，记得用不粘锅，少许油，全程小火盖盖子鸡肉，煎到金黄后翻面，全程大约10-15分钟左右。
敲黑板：
腌制时候一定要有油哈，才能锁住汁水。
土豆羊腿炖饭
因为住在北边，冬天那叫一个冷，所以乘着冬天没来之前补一补，身体好才能写更多的作业嘛。
食材：
- 羊腿或者羊肉都可以
- 土豆2个切块
- 洋葱、蒜4瓣
- 孜然、辣椒面、料酒
步骤1：羊肉切成你爱的形状，加入洋葱、孜然、生抽、料酒、盐和辣椒面，充分的按摩，放置半小时。
步骤2：
热油下腌制好的羊肉，炒至变色下土豆，中途可依照个人口味再加点盐和生抽，搅拌均匀后加水，放入米一起炖煮。
我偷懒就没有提前泡大米，然后丢进了饭锅中。但第二次我直接将米放入炒锅中炖煮，水多一些，吃起来更juicy。
夜宵经典之蛋炒饭
蛋炒饭谁都会，我认为老抽和葱花是点睛之笔，这两个东西放下去，好吃到直接“笋干炸裂”
培根泡菜芝士饭
不喝奶也不爱吃芝士🧀，这道菜最开始做给老公吃，无意中尝了一口 ~~ 哦多尅，好好吃。如果当哪一天你厌倦了食堂、周边外食、心中又腻腻的不消化，你需要这道菜。
食材：
培根
泡菜
芝士
米饭
大蒜2瓣切片
步骤1：
培根切块、泡菜随意切一切。爱吃肉的培根可以多一些。
步骤2：
像蛋炒饭一样炒它们，中途加点麻油和生抽，装在可以进入烤箱的器皿中。
步骤3：
表明撒上芝士（超市中黄白碎芝士）放烤箱烤个5-10分钟，融化即可。
简易版番茄海鲜盖饭
食材：
- Costco海鲜综合包
- 2个番茄去皮，切丁
- 牛肉泥
- 料酒、胡椒
步骤1：蒜末切碎煸炒到金黄（金黄的蒜末有股特别的香气）这是关键之一
步骤2：锅中放入牛肉饼捣碎和翻炒到变色
步骤3：番茄切小丁放进锅中跟牛肉粒拌匀，放盐和生抽，之后要是淡了可以用生抽调味道。接着还可以放一丢丢耗油。
步骤4：放一些些热水小火煮个五分钟
步骤5：放入海鲜综合包，（Costco买的大包17刀 感觉超级实惠 有鱿鱼 迷你带子 青口 和虾两个人可以吃三顿的样子）
步骤6：怕腥就喷了一丢丢酒。同等做法可以配米饭或者配面，主要用番茄和牛肉熬汤底。
牛油果煎蛋可颂三明治
步骤
- 牛油果（弄成泥+盐+一点点柠檬+黑胡椒）
- 煎蛋
- 午餐肉切片，夹在一起
把自己喂饱才能有力气买买买，向“好吃的路边摊口味”的研究道路而前进。么么哒😘😘
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