Jungsik:纽约韩餐米其林二星,刷新你对韩餐的看法

Jungsik:纽约韩餐米其林二星,刷新你对韩餐的看法

姚小脸
姚小脸
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种草很久的餐厅,位子不难约,有两套tasting menu,seasonal和signature,我们选了seasonal的,两个前菜都加了,感觉这家就是你想要什么可以加什么。五个course加成了七个,吃的超满足!

Starter

从最中间的开始吃,鹅肝酱上面上苹果jelly,鹅肝酱味道淡淡的不会很腻,味道很棒,和牛tartar青椒味有点浓,黑色的是生蚝,这五个最喜欢的一道,之后是南瓜的,吃起来脆脆的,好像是生的,西瓜上面有点脆脆的不知道是什么

Uni supplement to share

我们四个人分一盘,配的海苔超好吃,烤的脆脆的,uni挺甜,配的smoked roe很不错,一点都不腥。

Shrimp

生的虾配chili sauce,但是不会辣,有青椒味挺浓的,上面加了萝卜和辣椒圈显得十分有韩国特色了,topping的绿叶子有一丢丢茴香味。

Octopus

这个本来是不在seasonal menu里的,我们单加的,因为对于Jungsik的第一印象,就是在ins上看到的这个大章鱼足了,没吃到会超级遗憾!果然味道没有让我们失望,完全不会咬不动,外面脆脆的,但完全不会腻。酱汁没有什么特别的味道,就是有点咸味,吃的就是章鱼原本的味道!

Uni

这道海胆饭真的是赞的不行,酥脆的黎麦让整道菜的层次都丰富起来,海胆的鲜甜配上米饭浓郁的香味,真的好吃的不行!

Wagyu & foie gras dumpling

和牛端上来还是生的,浇上香浓的牛肉汤立刻被烫手,这道菜要快点吃肉才可以,不然就老了!底下是鹅肝饺子,里面配了腌白菜,明明很法式的鹅肝酱,立刻增添了许多韩国特色。牛肉汤真的很鲜,好想打包一碗汤第二天回家吃越南河粉!

Black cod

鳕鱼很嫩,酱汁有点像韩国辣酱的味道,但绝对不是那种廉价的浓重调味,淡淡的,充斥着韩国的味道,又不会把鱼本身的鲜嫩掩盖住。

Seasonal white truffle risotto

这道也是单加的,现在正是白松露的季节,浓郁的松露烩饭,一致得到好评!说里面还有和牛,但是我们没吃出来,可能是小粒的吧。我真的喜欢松露喜欢到不行!!喜欢松露的千万别错过这一道!

Lamb

main course是羊肉很少见的,加州产的羊,这是我长这么大吃过最生的羊肉了,只有外面简单的烤了一圈,中间几乎是生的,有羊肉的膻味,但超级嫩,口感简直像veal了,我很喜欢,但是朋友都觉得羊肉这么生有点不太能接受。不喜欢羊肉还可以换牛肉,尝了一下朋友的,味道很不错,是韩国烤肉腌过的味道,但是不会很浓,这家店的特点就是每道菜中都添加了韩国元素,又不会喧宾夺主让你觉得自己吃的菜和普通的韩料没差别,法餐与韩料完美的融合!

Pre-dessert—Berry ice cream

酸酸甜甜的,给之前的mian course划上一个句号,不会影响之后甜品的味道

NY Seoul

迷你巧克力泡芙,配vanilla ice cream,焦糖核桃,榛子巧克力酱还有巧克力脆片,甜度刚好,很喜欢

Autumn Pear

朋友点的,吃了一点,上面的焦糖脆片脆脆还还不错,梨子熟了以后的口感不太喜欢,而且里面有肉桂,放的挺多的

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