Sushi Amane是在Mifune的地下，导航的时候就搜Mifune就可以啦。我找了两圈才找到目的地！进去以后说上一桌客人还没走，我们就在bar等了一会
第一道是一碗热乎乎的味增汤，上面撒了一层新鲜葱，寒冷的冬日里一碗简单可口的汤实在暖心
章鱼足炖的十分软嫩，咸味微甜，外圈滑滑的，中心的肉很扎实，这个层次感很像是炖肉
三文鱼籽是我吃过最Q弹的，一口咬下去会在嘴里乱跑，我们用筷子费力的夹，然后小哥说叫我们喝掉，满满的一大口鱼子在嘴里，还有miso的调味，慢慢的嚼着感受鱼籽在口中欢快的跳舞
醋渍的鱼，上面有一点姜靡
炙烤带子是后厨做的，火候有些老，纤维感比较重，调味不太多，热乎乎的拿在手上很幸福哇
又见鱼籽，依然是在嘴里捉迷藏的超级无敌Q弹的三文鱼籽配了马粪海胆，一份迷你Don，虽然很好吃，但是难免有些重复了，更希望是不同品种的海胆对比品尝一下
鱼肉有些酸，葱味比较重，小哥说酱汁里用的是味增和日本的daidai（根据发音写的） sauce
乌贼和刚才的章鱼足比起来更多了一些嚼劲，酱汁味道比较甜，像甜度很高的照烧汁
毛蟹的肉都被仔细的剔出来，淡淡的调味可以吃的出蟹肉本身的香甜
烤喉黑鱼，淡淡的酸味也没能掩盖住鱼肉的腥气，萝卜泥微辣
由于只有我们三个客人，没有看到壮观的鱼生彩虹，但是小哥只为我们三个料理又超幸福，金板流就是会提前把鱼生切好回温，鱼生切的很有水平，每刀都下在鱼肉的纹理的位置
手握前的清口小菜，寿司的米是温热的，但是量有点偏多，比较喜欢米量少的寿司，可以更多的体会鱼生的味道
金目鲷的肉质很紧，更加有嚼劲一些
用醋腌制过的银身鱼难以避免的酸，而且还是有没有消除的腥味，一直爱不起来，希望有一天能在哪个寿司店里刷新我对银身鱼的态度
软嫩鲜香的赤身，小哥只用野生渔获的标准在这一贯体现的淋漓尽致，是区别于Otoro油脂香的金枪鱼肉本身的香气，难以忘怀的味道
otoro本身不需要在多说什么，用来夸赞它的词已经被用烂了，那种感觉只有当鱼肉真真切切地化在口中才能体会
鱿鱼很弹牙但是嚼到最后会觉得有一些黏，刷了酸酸的酱汁
屉寿司是比较少见的一种寿司，没有经过捏制的糯米比较松散，有粽叶的香气
黄鰺葱姜酱的味道有些太过浓烈，遮盖了鱼肉本身的味道
鳗鱼寿司这个普通到超市里随处可见的名字，有点配不上这个香糯到难以形容的穴子，和章鱼足的味道有点像，甜度适中
必不可少的tuna手卷，料不是很足，算说得过去吧
又是一碗味增汤，和第一道的区别是用了香葱，没有大葱的味道那么浓烈，淡淡的葱香来结束今天的一餐
最后是无人能及的玉子烧，像布丁一样的口感，忍不住又加了一贯，想吃一大盘，不愧是纽约第一的玉子烧
用完餐我们和小哥合了影，他真的超可爱，但是今天的一餐我感觉和我在狐狸投食录里看到的人家吃的比起来，好像少了一些东西，没有海胆没有出汁豆腐，用味增汤代替，感觉有一些不被重视，希望下次再去能吃到更让我惊喜的东西！
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