![家常小菜二三样](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/ugc/d48/fa4/d92/9fb1936fe32524ca148381b.jpg_1280_1280_3_9154.jpg)
楼主是南方的,福建沿海的,喜甜吃不了辣,所以从小家里的调味料里就没有辣椒胡椒花椒啥的。看妈妈用的最多的就是盐,味精,酱油,还有就是偶尔用的鱼露。歪下楼,我超爱吃鱼露和酒腌制的海鲜食品,虾蟹螺等等虽然有细菌但爱吃呀!
今天就说说几样日常常煮的菜,就用到盐,味精,酱油大概。不知道你们的做法是怎样的
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1:肉饼。超市买的碎猪肉,过水几次把血水尽量的滤掉,然后往里加入盐,老抽,麻油,扣入一颗鸡蛋,然后搅棒均匀,加入点清水然后放在小锅里炖。这个操作简单很好配饭。宝宝很爱吃
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2:黄花鱼。之前说了好喜欢吃腌制的东西,沿海但不喜欢吃鱼喜欢吃贝类。但是腌制的鱼还是喜欢的。把黄花鱼削成3片,正反面抹上盐,保鲜膜包好。中午放冰箱冷藏下。晚上就可以上蒸锅蒸熟了,很好下饭。而且存的时间也久。你们可以一次性腌几支,然后放冷冻。吃的时候再拿出来蒸就行
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3:卤蛋。在国内时一天3顿必有两顿是吃稀饭。早上吃稀饭要不配榨菜要不配油条虾酥,就是卤蛋了。超简单,直接蛋放清水煮熟,翅中沸水中捞下。然后倒入小锅,加入蚝油,生抽和老抽,加点水,大火煮几分钟换小火熬下就行了。
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4:海带丝与虾。海带丝也是我的最爱,脆脆的,怎么做都好吃。今天我就把葱切小段,锅里热油,葱炒出葱香放入虾,翻炒会儿再加入海带丝。本身有些咸所以就加入少许的盐和味精。味道就是极好的了
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