江南点心 | 心太软

我要勇敢 886 浏览 2017-10-31 发布

民间有个说法”天天吃红枣，一生不显老“的说法。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。，经常吃红枣能够促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，而且能够补血养血。一颗干的红枣的热量约为20卡左右。每天适当食用，完全不会发胖。从前上学上班的时候，妈妈经常会用一个小的乐扣乐扣盒子，给我装2颗红枣，放几颗核桃作为两餐之间的点心小食，甜甜的，能量十足啊。
不知道大家有没有吃过红枣做的心太软，浓浓的枣香，夹着糯米团的软糯，非常的好吃。

做法：

1 糯米粉55g，水 45g 混合成光滑的面团。（这个分量适合18颗大红枣），红枣有大小，可以适量增加一点。仅供参考。多出来的面团蒸一下也很好吃。水的比例慢慢加，有可能牌子不同，吸水量不同。下厨房里说，要软一点，面团更加软糯。我的这个比例是稍微偏干，但是蒸出来，效果也很好。成团以后，糯米团盖上湿布静置待用。

2 红枣选用大红枣18颗，洗干净。浸泡半小时。一定要选取大红枣，不然去除核之后就基本没有肉啦。而且千万不要浸泡太久，我有一次浸泡了大概2个小时，红枣已经太软了，完全没办法继续操作了。

3 用粗一点的吸管，尖的那头，插入红枣胖的一段。稍微一转，核就出来啦。为什么用尖的那头呢，第一比较锋利，第二方便把核从吸管中取出。

4 揪一小块糯米团，搓成长条形。红枣划开一道口子，将糯米团塞入。注意不要塞太多，谦受益满招损嘛。塞进去后，把红枣合上。

5 热水烧开后，上锅蒸15分钟就大功告成啦。

今天刚做完，老公正好下班回家。吃了一颗，赞不绝口。因为他不需要减肥，我就问需不需要上面淋蜂蜜水，他说完全不需要。红枣的甜味已经非常足够了。这个也可以作为餐前的开胃菜哦，记得以前在餐馆吃的时候，上面会淋一些蜂蜜水，色泽更加诱人。我算了一下一盘18颗的大红枣，热量在200多卡。但是红枣不宜多吃，每人吃2-3颗每天就足够啦。我吃了2颗，感觉已经半饱了。作为餐前或者餐后零食很好。还有红枣最好是早上吃。更加有营养。

谢谢观赏。